小编发现最近的空心菜好多啊，而且很便宜，可能是到了食用空心菜的季节了，俗话说吃时令果蔬，机体才能吸收它的营养价值，今天小编带大家了解一下空心菜。
空心菜三高患者的绝佳蔬菜！
中医认为：空心菜具有清热解毒、凉血止血、解暑行水、润肠通便等功效；
西医认为：空心菜含有丰富的维生素A、B、C、胡萝卜素及烟酸和粗纤维、蛋白质、脂肪、钾、磷、铁等微量元素，是一种不可多得全能型蔬菜。
主要功效：
1.凉血止血、防暑清热
空心菜性凉，夏季常吃具有防暑、清热、凉血的效果，但是脾胃虚寒的人群不易多食；
2.润肠通便、平衡肠道菌群
空心菜中富含粗纤维，具有促进肠道蠕动、润肠通便的功效；空心菜是碱性食物且其所含的微量元素，可有效的降低肠道酸度，平衡肠道菌群，可辅助防癌；
3.可辅助降三高
空心菜所含的烟酸、维生素C等微量元素，可以有效的降低胆固醇、甘油三酯的功效，尤其是紫色的空心菜，其含有胰岛素成分能够辅助降低血糖，食用空心菜是“三高”患者的优质蔬菜；
4、洁齿防龋
空心菜中富含叶绿素，具有洁齿防龋的功效，而且叶绿素对皮肤也有特效，可润泽皮肤；
5.增强体质、提高免疫力
空心菜中富含胡萝卜素、维生素C等，这些物质可提高机体免疫力的功效。
空心菜的饮食禁忌
1.饮食搭配：空心菜+玉米须（用水煎服）：辅助降低血糖
空心菜+鸡蛋（炒菜搭配）：降低血压
空心菜+鸡肉（炒菜搭配）：降低胆固醇吸收
2.饮食相克
不可与鱼虾同食：空心菜中的草酸与鱼虾中钙质，会引起呕吐、头晕、恶心等症状；
不可与寒性食物同食：如螃蟹、苦瓜等，因为空心菜性凉，同食会加重寒气，会有消化不良、腹泻等症状；
不可与酸奶同食：影响钙质的吸收。