冬季是一个寒冷的季节，特别是在寒冷的室外，风吹的人手脚特别的冷，有时候碰到风大一些的时候，脸感觉都被吹麻木了，要是在这样的一个季节里，能够吃上一顿咕咚冒气的火锅是多么幸福的事情，特别是那热气腾腾的场景，看着都使人忘记掉了冬天的寒冷。特别是一家人在一起，成就感十足。所以在冬天，吃火锅成为很多人的首选了。今天咱们来说一种也是吃火锅不可缺少的食物，它在野外难寻觅，有人戏称它是“明天见”。
这野物就是“金针菇”，它的学名是毛柄金钱菌，又称冬菇、金菇等。是一种菌藻地衣菌菇。它不含叶绿素，没有光合作用的能力，也不能制造碳水化合物，却完全可以在黑暗的环境中生长，但是必须从培养基中吸收现成的有机物，所以在人们的印象中，野外却很难寻觅到它，虽然它分布在广泛的分布在我国的大部分地区。
这金针菇现在人们最常见的都是人工种植的品种，人们喜爱吃它，这主要是金针菇含有人体必须的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸尤其丰富，锌的含量也特别的好，尤其适合儿童。除此之外，还有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。所以人们都喜欢吃这金针菇，特别是在寒冷的冬天，在吃火锅的时候，都会点上两盆来涮火锅吃，特别的有嚼劲，不过很容易塞牙齿。不知道您身边的朋友会不会和您说过，吃金针菇明天还会见到它，是因为这金针菇不是很容易消化，也许明天拉出来的还可能是金针菇的原型，所以有网友就戏称它是“明天见”了。
要避免这种情况，笔者倒是有一个很不错的方法，这儿介绍下，也希望各位看官试用下，笔者一般吃的时候，会用高压锅先将金针菇蒸熟，然后再用来涮火锅吃，这样能保证金针菇全部熟透了，避免了明天见，也避免了塞牙齿了。您有吃过金针菇吗？一起来交流评论下吧。