随着人们生活水平的逐步提高，我们现在也逐渐在一些饮食方面来严格要求我们平常的生活了。从一开始填饱肚子开始往饮食养生这一方面发展了。而对于一些养生圣品来说，其中最受大家欢迎的恐怕就是一些黑米了。
黑米之所以如此的受大众欢迎，则是因为它的营养成分可以说是非常的高了。毕竟黑米自古以来就不太常见。在古代，甚至被称为米中的珍品。而黑米之所以是黑颜色，则是因为其中所含的花青素，而花青素则是纯天然的抗衰老的营养补充剂。
黑米当中所含有的蛋白质可以说是普通白米的两倍，而且蛋白质中所含的必备氨基酸，甚至多达八种。她也富含丰富的维生素b，铁，钙，磷等各种微量元素。不仅如此，它也含有白色大米中不含有的叶绿素，胡萝卜素。
且在一定程度上。对于些爱美的女生而言。常吃黑米可以按自己的皮肤变得更有弹性，有光泽。甚至还可以预防衰老，美白肌肤。而对于平时肾虚的人来说，也可以吃一点黑米，因为黑米也具有补肾的效果。
不仅如此对于一些孕妇而言还有一些糖尿病以及心血管病人，都可以选择使用一些黑米。因为黑米所含的各种元素以及营养物质。不仅能够对产妇起到补虚养生的作用，还能够防止血管破裂。
然而在煮黑米的时候，一定要将它煮熟，因为如果不煮熟的话，它对一些肠胃不好的人以及术后消化能力弱的人的话，会引起消化不良以及急性胃炎。