红薯是秋天的应季食物，大量的红薯从土地里运到我们的饭桌上。红薯是既健康又美味的食物，不仅红薯可以吃，红薯叶、杆都可以做出美味的食物。
生红薯去血毒，熟红薯补气血红薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。
常吃红薯藤可降低血糖很多人不知道，红薯藤也是可以吃的。红薯是公认的健康食品，红薯藤的保健作用也很强。糖尿病人吃红薯藤可以获得降血糖的效果。红薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜。把红薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香。红薯藤入肝经，是明目的。红薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。如果吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用红薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮，可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。
带皮吃红薯，吃了不胀气很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。
排毒含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
提高免疫力含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
预防贫血每天摄取g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
预防高血压富含钾，有助血压控制，预防高血压。
改善便秘丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
改善更年期症状富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。
促进乳汁分泌含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
强化视力有丰富维生素A，可强化视力。
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