作者：王贺泽丁宏标李习龙毕研亮
导读：叶绿素是一种丰富的自然资源，具有降低*性、抗氧化、改善贫血等多种功能，安全、无污染、无*副作用，具有很大的利用价值。但是关于叶绿素的研究还很少，因此对国内外叶绿素相关专利进行了统计分析，并且主要针对叶绿素来源、提取方法及其应用进行综述，为以后叶绿素的广泛应用提供理论依据。全文已在《饲料工业》年第6期刊出。
植物色素主要有类胡萝卜素、叶*素、花青素、姜*素、叶绿素等，它们是主要起着色作用的植物次生代谢物，同时还具有抗氧化等多种活性[1]。叶绿素是一种双羧酸的酯，其中一个羧基被甲醇所酯化，另一个羧基被叶绿醇所酯化，头部含有一个卟啉环，有极性，尾部是叶绿醇（植醇）。叶绿素是高等植物、藻类、细菌进行光合作用的主要色素，可以分为叶绿素a、b、c、d、f以及原叶绿素和细菌叶绿素等，其中叶绿素a和叶绿素b是高等植物叶绿体中主要的叶绿素。
早在年，Gruskin[2]研究发现叶绿素可以用来治疗胃肠道疾病、癌症、贫血。在年，Kiyoka等[3]发现绿茶中的叶绿素a和叶绿素b对12-氧-十四烷酰佛波醇-13-醋酸酯（TPA，12-O-tetradecanoyl-phorbol-13-acetate）诱导的肿瘤呈剂量依赖性抑制作用。Huws等[4]发现了原生动物中多不饱和脂肪酸的含量与叶绿体有关。植烷酸的含量和叶绿素的含量有关，青绿饲料中富含叶绿素，有研究表明与饲喂混合日粮相比，饲喂青绿饲料奶牛的牛奶中的植烷酸含量从mg/g增加到mg/g[5]。近来也有越来越多的研究表明叶绿素与动物和人类的健康密切相关，Xie等[6]发现叶绿素可以促进小鼠肝脏和肾脏中铅的排泄，减少铅的积累。Suparmi等[7]发现给小鼠注射叶绿素可以提高血红蛋白和铁蛋白水平，有可能治疗溶血性贫血。但是目前关于叶绿素的研究还很少，本文旨在对叶绿素的专利技术进行分析和总结，为叶绿素的进一步研究提供了参考。
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专利申请情况
利用中外文数据库检索了近年来与叶绿素相关的专利申请情况，并且对其进行了统计分析。年，美国最先申请了从木瓜中回收叶绿素方法的专利，而年我国首次申请叶绿素从蚕沙中提取的专利。通过对年至年专利申请数量的分析，发现与叶绿素有关的专利申请量每年持续上升，表明研究者对本领域的