今天去逛菜市场，老板娘告诉我有新鲜的河虾买，虽然有些贵，近三十元一斤，还是称了一斤回来。虾以其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富而深受人们的喜欢，是不少海鲜饭店的招牌菜，也常在家庭待客的饭桌上看到它，不过真正河虾在城里已经很少见，很多时候都是小海虾，但在记忆中最早接触虾的鲜美味道就是河虾，所以每次碰到河虾我都不愿错过。
虾营养丰富，易消化，它含有丰富的镁，能很好的保护心脏；虾富含磷、钙，能起到补益功效；更重要的是河虾含有大量的虾青素，一种强抗氧化剂，有利于延缓衰老。韭黄是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称为韭黄。韭黄具有补肾起阳、益肝健胃、补血益气、润肠通便等作用。
韭黄和河虾这菜可谓是强强联手，它们共同特点就是有补肾壮阳的效果，因此这菜补肾壮阳的效果加倍了。这菜制作很简单，无须几分钟既可以上桌，但是炒之前我们要注意，要先剪去虾须和虾嘴，不然吃的时候，河虾尖尖的嘴巴会扎你的口腔粘膜哦。无须过多的调味料，只需炒时加入点姜去除虾的腥味和寒性，韭黄和河虾的鲜香味足以让这道菜口齿留香了。。。
原料： 河虾 克韭黄1小把黄秋葵2个油盐适量
制作:1.准备好原材料；2.热锅凉油，将姜丝放入煸香；3.放入河虾进去翻炒；4.煸炒至河虾变色；5放入韭黄进去翻炒；6.加入适量的盐调味；7.放入黄秋葵进去翻炒；8.翻炒变色后盛入盘中。
小贴士：1.炒河虾时候加入点姜丝帮助去除凉性；2.韭黄翻炒时间不宜过长；3.加入点黄秋葵主要是配色。