曹泳春，年出生，中国农科院教授，果树专家。年毕业于中国农业大学，年从事果树营养学研究，一直深入到农业第一线，理论联系实际，在全国南北果区建立了多个优质高效示范园。发表论文20余篇，著书有《曹泳春务果论》和《果树营养循环学》。
开春，果树萌芽、抽枝、展叶、开花、坐果，需要消耗大量的营养，而这些营养都是来自于上一年秋施基肥通过果树叶片转换后贮藏在果树根系的有机营养，果树在越冬抗寒的过程中已经消耗了一部分营养，剩余的有机营养在开春花序分离期首先是促进果树的性器官形成和开花坐果，为了促使果树春根的发育、春梢的伸长、叶片的扩展，所以一定要补充以氮肥为主的水溶性冲施肥。
因为氮是蛋白质、氨基酸、叶绿素、维生素、生物碱和植物激素的重要组成部分，也是人工补充在果树体内含量最高的一种元素，其对果树的主要作用就是长根、长枝、长叶，以此氮元素被科学家称作是仅次于碳氢氧之后的第四“生命元素”。
一旦提到氮肥，人们首先想到的就是尿素或脲胺，误认为果树在开春施用一些尿素或脲胺就可以。含氮的肥料如：脲胺、尿素、硫酸铵、碳酸氢铵、氯化铵、硝酸铵等都是氮肥，可是有所不知的是这些氮肥的利用率大不相同，所以效果也不一样。很多人都知道，果树底肥可以施用硫酸铵，而开春不施用氯化铵和碳酸氢铵，但是不知道果树开春也不能施用脲胺或尿素。
一、尿素是酰态氮肥，施入土壤中必须转化为铵态氮，作物方可吸收，所以肥效稍慢。
二、尿素有一种副成份：缩二脲。而缩二脲是有害的物质，尿素施用过量或长期施用往往造成土壤盐渍化，透气性差，容易伤害作物根系，影响作物生长，所以不宜过多或长期使用尿素。
三、尿素的含氮量高达46%以上，但是氮元素流失快、挥发快，所以利用率低，利用率仅达到20%-30%。
四、尿素在土壤中分解出的氨气容易烧根烧苗。
五、尿素是加工复合肥的原料，只有采取特殊的工艺方可用于果树。
鉴于上述原因，果树从生到死都不能施用尿素，那么脲胺是不是就可以用于果树呢？No！
脲胺相比于尿素，不含缩二脲，吸收快，利用率高，也不容易烧根，但是脲胺持效期短，不利于春梢伸长；抑制果树对钙元素的吸收，造成果实裂果和日灼，同时脲胺扩充果实生长点，虽然果个大，但容易导致果面产生黑红点；脲胺影响花青素苷的转换与合成，致使果实底色发黄。
那么，果树开春应当施用什么肥料呢？最好的当然是奶蛋白或奶酶。因为奶蛋白是在氮肥的基础上提取的精华，不需要通过土壤的湿度和温度分解和转换就可以被果树直接吸收和利用，不仅避免了尿素和脲胺的一切弊端，而且能够促长枝势和树势，促使叶片大、黑、厚、亮，提高叶片的光合作用，控制枝条早长早停，促进果实第一次快速膨大。
硝酸铵和碳酸氢铵由于吸收快、用量小，所以对果树一般都采取叶面喷施的方法来补充。
奶酶，是在奶蛋白的基础上添加了各种生物酶，同时含有芸苔素内酯、甲壳素、三十烷醇以及各种中微量元素，与含有氨基酸、黄腐酸、腐植酸、稀土等有机营养的五合一配合施用，是果树开春施肥的黄金搭档和最佳选择。