茶文化在我国历史发展悠久有多年的时间，我国是产茶大国，早在唐朝就有采茶，喝茶的习俗，之后的元朝，明朝，清朝，茶叶的种植产区也在不断扩张。已经成为生活的必须品，从古到今，描写茶的诗句也举不胜举，例如，寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。琴棋书画诗酒花，自古诗人多茶客。茶作为养生精品今天我就给大家介绍一下茶的种类和功效
茶的分类
1绿茶，是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晒后直接在一二百度的热锅内炒制以保持绿色的特点，茶干色绿青汤绿叶滋味鲜醇。
2红茶，于绿茶相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于8%）红茶的名字是因汤茶的颜色而得名。
3白茶和黄茶基本上靠日晒制成，香气和滋味都非常好。
4黑茶，色泽黑褐，汤色橙黄至暗有松烟香。
5乌龙茶也称为青茶，属于半发酵茶，我们经常说的铁观音，就属于青茶，乌龙茶是六大茶艺中最复杂的泡法，也最讲究，所以乌龙茶也称为功夫茶。
茶的炒制
1把新鲜刚采会来的茶叶放在匾中通风吹掉水分。准备一两副线织手套，先大火把锅烧热，改为小火放入茶叶，专业语叫杀青，用手迅速的翻炒。
2每一次都要从底部往上掏，感觉叶子有点打蔫就关火放入匾中摊开，继续揉搓，过一段时间后，继续开小火揉搓还是从底部往上掏，这个时候，一定要注意火侯不要焦了，不断重复炒制直到炒干。
茶的功效
茶含有咖啡碱，单宁茶多酚，蛋白质碳水化合物，游离氨基酸，叶绿素，胡萝卜素，芳香油，维生素Ａ，维生素BC以及无机盐。
1参于脂肪代谢，降低血青胆固醇及甘油三酯缓解动脉粥样硬化，抑制心脑血管疾病发生。
2清除自由基延缓衰老。
3具有一定收敛作用对金色葡萄球菌，痢疾杆菌具有一定的抑菌和杀菌作用，消炎止泻。
4促进中枢神经兴奋，增强大脑皮层兴奋性，促进新陈代谢血液循环，缓解疲惫，提神益思。
5改善肠胃功能，提高胃酸分泌量，促进蛋白质和脂肪的分解，具有助消化的作用。
喝茶的讲究
红茶偏温，一年四季都可以喝，绿茶偏苦寒，适合夏天用于消暑。痰热体质，可以喝普洱茶绿茶。脾胃虚弱者适合红茶和普洱。身体肥胖的可以喝点黑茶或是乌龙茶，肝脏不好的喝点乌龙茶。
我希望通过我的介绍，大家都能选好茶选对茶，即丰富了生活，又有利于我们的健康。