多吃蔬菜能帮助提高记忆吗？
除了利用好的记忆方法提高记忆力以外，多吃蔬菜也可以帮助我们增强记忆力。长沙记忆法培训杜有志记忆法的专家为我们分享几种可以增强记忆力的蔬菜
1、黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
2、辣椒。辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
3、菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，不仅可以增强记忆力，而且还具有健脑益智作用。
4、卷心菜。富含维生素B，预防大脑疲劳。
漆黄素是很多蔬菜和水果含有的一种黄酮。此前的研究表明，该物质拥有强抗氧化作用，有助于延缓衰老，而新实验显示，漆黄素还能促进记忆力的提高。
很多动物大脑内侧的海马区负责掌控记忆，进入海马区的信息依靠“长时程增强”机制形成记忆。专家指出，“长时程增强”是一种快速建立且持久作用的突触反应性增强，被认为是学习、记忆的神经基础。日美专家在寻找对改善记忆有效的物质时注意到了漆黄素。
在实验中研究人员取出大白鼠的海马区并使其保持存活状态，随后他们向海马区细胞喷洒漆黄素水溶液，与“长时程增强”有关的细胞内分子活动就会变得活跃起来。在另一项实验中研究人员把健康的小鼠分成两组，并让其中一组小鼠喝漆黄素水溶液，然后给每组小鼠展示物品A和物品B。24小时后用
多吃蔬菜能帮助提高记忆
据报道，最近一个研究小组经动物实验发现，蔬菜和水果中的漆黄素有助于提高记忆力。
在实验中研究人员取出大白鼠的海马区并使其保持存活状态，随后他们向海马区细胞喷洒漆黄素水溶液，与“长时程增强”有关的细胞内分子活动就会变得活跃起来。在另一项实验中研究人员把健康的小鼠分成两组，并让其中一组小鼠喝漆黄素水溶液，然后给每组小鼠展示物品A和物品B。24小时后用小鼠没见过的物品C替换掉物品A或B。
他们发现，喝过漆黄素水溶液的小鼠只对新换上的物品C表现出浓厚兴趣，而未饮用漆黄素水溶液的小鼠对物品C和先前看过的物品A或B都表现出相同兴趣，这表明它们已经忘记了前一天看过的物品。
研究人员说，草莓中含有的漆黄素尤为丰富，但漆黄素对人类健康的功效还有待今后的研究加以证实。