食叶草(蛋白草)绿色植物给人以清新、柔和、惬意之感，以其翠绿的叶色和幽雅的姿态，在净化空气中在起着举足轻重的作用。
环保学家发现，一盆叶面植物在8～10平方米的房间内就相当于一个空气净化器，能有效吸收空气中甲醛、苯和三氯乙烯等有害气体。食叶草(蛋白草)不但在田野里生命力顽强，其净化空气的能力胜于其它植物。
一、食叶草(蛋白草)叶子的蒸腾作用原理
食叶草(蛋白草)叶子的蒸腾可起到调节气候，净化空气的作用。食叶草(蛋白草)绿色的叶片不时排出像雾一样的水气，这种气态水分蒸发到大气中的现象叫叶的蒸腾作用。
1、对植物本身的作用原理
①叶子的蒸腾作为水分和无机盐运输动力，降低叶面温度。首先，蒸腾作用是植物水分运输动力，通过水分蒸发，在植物导管细胞间产生蒸腾拉力，从而将根系水分向植物冠层输送。而植物必需的无机盐是溶于水中的，因此蒸腾作用也是植物矿质养分运输的动力。
②其次，水分蒸发会吸收热量，通过蒸腾作用，降低叶面温度，避免叶片在高温季节太阳直射下温度过高，从而保证叶片细胞能够正常进行生理活动和发挥其功能。
2、对人体的作用原理
①光合作用
何谓光合作用：绿色植物利用叶绿素等光合色素，在可见光的照射下，将二氧化碳和水转化为有机物（有机养分），并释放出氧气的过程叫做光合作用。
叶绿素是食叶草（蛋白草）植物进行光合作用的主要色素，它在光合作用的光反应阶段中起核心作用，叶绿体好比光合作用的厂房，光是动力，水和二氧化碳是原料，原料通过动力在工厂里加工后产生以糖为主的有机物和氧气。
食叶草通过光合作用后，具有大量的叶植面积释放氧气，吸附灰尘、净化空气，美化环境，给人们带来美的享受，且能怡情养性，平衡心态，改善人的心绪。
食叶草通过光合作用制造有机物时吸收了二氧化碳，同时也制造、释放出氧气，如此生生不息，即构成了生物圈的氧循环，又保持了大气中氧含量的恒定，维持了生物圈中的碳-氧平衡，因为氧循环与碳循环有着密切的联系。
影响光合作用的因素：叶绿素，光照，二氧化碳，温度，矿质元素，水分等。
③吸附作用
吸收空气中的悬浮粒子，消除灰尘：植物的叶片具有吸附大量尘埃的功能，因为它具有让灰尘停留、附着（或黏着）的作用。
绿色植物，维系着生态平衡，使万物充满生机。绿色植物最为突出的作用是合成有机物，这个庞大的“吸碳制氧厂”吸取空气中的二氧化碳，在日光和叶绿素的作用下，跟吸收的水分发生反应,形成葡萄糖。同时放出氧气，接着葡萄糖分子形成淀粉，当淀粉在叶子里受酶的作用时又分解为葡萄糖。这样,绿色植物就依靠自身完成了用无机物合成有机物的过程，作为地球上最大的氧气和有机物的制造厂。
此外，食叶草(蛋白草)绿肥植物有强大的根系，能够充分吸收利用深层的水分和养分，在根、叶死亡腐烂后，土壤表层就留下了丰富的养分。如果每亩收公斤食叶草(蛋白草)，土壤里就相当于增加了57公斤氮肥、12公斤磷肥、13公斤钾肥，自身就是一个小小的化肥厂。食叶草(蛋白草)利用根瘤中的固氮菌,将空气的氮气合成为氮肥，每亩可产氮肥50公斤左右，种植食叶草(蛋白草)植物也等于建一个肥料仓库。
总结：食叶草(蛋白草)其叶蔟茂盛，具有吸收生活废气、释放和补充对人体有益的氧气、减少噪音等作用，同时还具有吸附有害物质的能力。
食叶草赞
食叶草圆植物梦
融入自然四季青
叶丛仰望探白云
枝头常借日边红
雨过晴天草鲜艳
田间蜗牛遍地游
天空鸟儿迎风悦
地边杨柳青上头
簇簇绿绿怀思念
缠绵恒久在田中
悄然生动隐多情
旖旎印记纯无痕
植物乾隆掌乾坤
宁极深根秋又春