韭黄、韭菜大家都吃过，但是两者之间有什么不同，很多人却不明白，但都带一个“韭”字，觉得有关系罢了，接下来为大家科普下，韭菜为什么是绿色的，因为韭菜生长的环境是在阳光下，每天都有充足的阳光吸收，含的叶绿素很丰富，所以韭菜叶就会发绿，反之韭黄是生长不见天日的地方，没有充足阳光照耀，所以叶子也就发黄。
韭黄吃法也很多，北方人喜欢用韭黄凉拌着吃，还有一种吃法，就是韭黄炒蛋，这个方法简单又方便，调料也不需要太复杂，今天要分享的这个做法，更简单，特别适合懒人做，一起看看吧！
接下来开始做，我们先准备材料：韭黄克、鸡蛋4个、食盐适量。
烹饪步骤：
1、我们先把买来的韭黄，用清水清洗干净，控干水分，接下来把韭黄切成多个半指长备用（炒菜时先把根部放入锅中，根部比较粗，先放入锅中容易炒熟）。
2、我们鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐，用筷子把鸡蛋搅拌均匀备用（喜欢吃酱油可以放一点调味）。
3、我们开火起锅，倒入适量食用油，油温烧制8成热后，把韭黄倒入锅中，翻炒2分钟。
4、接下来把鸡蛋倒入锅中与韭黄一起翻炒，翻炒至鸡蛋凝固即可出锅。
5、看一道简单又美味的韭黄炒蛋已经完成，这个方法是不是很简单，特别适合上班族，炒这道菜几分钟就完成，如果你也喜欢美食，就和我一起学习吧。
烹饪小贴士：
1、挑选韭黄就诀窍，我们买韭黄的时候，要注意是否新鲜，看是否新鲜，要先看顶端的叶子，叶子如果饱和，没有湿坏，就说明这个韭黄就非常新鲜。
2、韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。
本文出自百家号作者生活小管家燕子，如果各位读者，喜欢小编的文章，请你动动金贵的手指，帮忙转发并点赞，如果你也有更好的建议，也可以留言，我们互相学习，我们下期再见。
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