芹菜之所以被称为“夫妻菜”，其主要原因还是因为它的功效和健康价值，芹菜含有雄性激素，能刺激勃起，还会使男性体味更好闻。所以，在某方面有辅助作用，因此被称为“夫妻菜”，当然芹菜对于男女的健康都具有益处。
芹菜是血管菜
芹菜中含有大量的膳食纤维。这种膳食纤维算不上什么营养，但是有助于预防心血管疾病、糖尿病以及其他疾病，还能减缓消化速度和快速排泄胆固醇，让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。芹菜中还含有大量的钾。钾有扩张血管的能力，能减轻血液对血管的压力，并能促进钠的排出，从而起到降低血压的作用。
芹菜是通便菜
这一个作用也是来源于芹菜中的膳食纤维。多吃芹菜，可以发挥膳食纤维的清洁肠壁和增强消化功能。膳食纤维还能稀释食物中的致癌物和有毒物质，并加速它们的排泄保护脆弱的消化道，从而一定程度上预防结肠癌。
芹菜可以清热生津
芹菜味甘苦而性凉，故有清热解毒生津之功，可明显缓解气候干燥、上火等引起的口干舌燥，气喘心烦、头痛、食欲不振等不适，而且可辅治热病烦渴、小便涩痛、疔疮肿毒以及醉酒等病证。
芹菜可以镇静助眠
芹菜籽中可以分离出一种生物碱成分，对动物有明显的镇静和安定作用，有利于安神除烦。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明显对抗可卡因引起的神经兴奋作用，因此失眠患者适合吃。
芹菜可以抑制细菌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内酯的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。芹菜中的丁基苯酞类具有较强的防癌活性，其中的叶绿素和叶绿酸都有较强的抑制突变的作用，叶绿素还可以抑制强致癌物黄曲霉毒素和苯并芘类的致癌活性。