红薯叶子是菜更是保健食品，功效是其他蔬菜不能比拟的！
增强免疫力。红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，并且含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能够提高免疫力，预防感冒。
帮助排毒。红薯叶中含有丰富的叶绿素，能够净化血液，帮助排毒。
预防高血压。红薯叶中富含钾元素，可以维持身体内部渗透压平衡，有助于血压控制。
预防贫血。每天只要摄取g的红薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
改善便秘。红薯叶中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，从而预防便秘、痔疮等问题。
抗癌。红薯叶里含有丰富的多酚，具有抗氧化功能。而氧化损伤是导致许多慢性病，比如心血管病、癌症、衰老的重要原因。因此，多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到一定的预防作用。
促进乳汁分泌。红薯叶中含有黄酮类化合物等物质，能够促进乳汁分泌。
提高视力。红薯叶中富含维生素A，因此具有很好的改善视力的功效。
改善更年期症状。红薯叶中富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效，从而改善更年期。