肝脏在人体的代谢、消化、解毒、凝血、免疫调节等方面均起着非常重要的作用，一旦肝脏出现异常，会对身体健康造成影响，如常常浑身乏力、无食欲、疲惫不堪等。
肝脏有毒素的三大表现：
1、指甲表面有凸起棱线，或是向下凹陷。中医认为“肝主筋”，指甲是“筋”的一部分，所以毒素在肝脏蓄积时，指甲上会有明显的信号。
2、易发火，一旦肝气运行阻塞，就会产生明显的不良情绪，发火发怒。
3、偏头痛，脸部的两侧长痘痘。脸部两侧以及小腹，是肝经和它的搭档胆经的“一亩三分地”，一旦肝的排毒不畅快，自己的后院就会先着火。
吃对才能养肝
吃对了养肝保命，吃错了伤肝伤身。总体来说，养肝饮食以清淡为主，少吃油腻、辛辣，否则会使肝功能失调。中医认为：青色入肝。故常有看绿色植物以养眼，多吃蔬果以养肝的说法。因为绿色植物中的叶绿素就相当于植物的血液。吃了植物的血液，从“以形补形”的角度看，就等于补了血，对肝脏是很好的。血液需要气的推动才能运行，如果血不够气有余，肝气就容易郁结，人极容易生气；血液充足，肝脏才能很好地保养自己。
1、韭菜
李时珍在《本草纲目》中说：“韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也。”春天适量吃些性温的韭菜，可起到补人体阳气，增强肝和脾胃功能的作用。
2、菠菜
菠菜是春季的时令蔬菜，具有很好的养肝、养血、滋阴等作用，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等，对于保护肝有着很好的作用。菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪，这样可以减少草酸含量。
3、茼蒿
春季里多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效。茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。
4、芹菜
据营养学家测定：每一百克芹菜中含蛋白质2.2克，钙毫克，磷6毫克，铁8.5毫克，以及胡萝卜素，维生素C，维生素B1等，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高一倍，钙和铁含量比西红柿高20倍，芹菜由于富含纤维素，同时还含有一种发挥发性芳香油，可增进人们食欲，刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，促进血液循环，芹菜对高血压及失眠者有一定的镇静作用，并有益肝脏。
5、香椿
香椿性凉，味苦、平，无毒，入肺、胃，大肠经。有清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫的作用。香椿含香椿芳香族机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
另外，通因此平时可多吃一些其他青色的食物，例如芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等，具有滋阴润燥、舒肝养血的功效。“肝性喜酸”，根据酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝还可以预防感冒。
养肝一定要睡眠充足
《黄帝内经》中说：“人卧血归于肝”。现代医学研究证实，睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的七倍。流经肝脏血流量的增加，有利于增强肝细胞的功能，提高解毒能力，并加快蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、维生素等营养物质的代谢，从而维持机体内环境的稳定，抵御春季多种传染病的侵袭。因此，我们每一个人都要注重科学睡眠。60岁以上老年人七小时左右；80岁以上老年人应睡八九小时；体弱多病者可适当增加睡眠时间。