以下资料源自缪坚人温永煌《话说螺旋藻——人类精美的原生态食物》
20世纪50—60年代，我国经历了一场严重的粮食匮乏的困境，曾发动全民培养小球藻（Chorella）作为食物营养的补充。
这种绿藻门中的真核生物小球藻，与螺旋藻最大的不同是，其叶绿素类型属于不具蛋白质营养价值的b型，而且它是属于真核生物的单细胞藻类，虽然也含有一定价值的其他蛋白质和维生素等，但由于其包裹在一层以纤维素为细胞壁的壳内，在当时的年代，人们难以对它进行破壁处理，以致不易被人体消化吸收。
然而，大自然中蕴藏的秘密往往使人匪夷所思。一般绿色植物，无论是高等植物或是低等的藻类植物，其细胞光合反应器都是以叶绿体的形态存在，并以叶绿体进行光合作用，而原核生物类（无明显细胞核）的螺旋藻，则以叶绿素的分散状态存在与细胞质中。
螺旋藻中的叶绿素不仅量多质优，而且在它的色素蛋白——叶绿素a的分子中，其卟啉的化学结构，竟与人和动物的血红素（血红蛋白）惊人地相似。两者都是由4个吡咯环组成，其差别只不过在卟啉结构的中心位置上前者螯合的是活泼的镁离子，后者是铁离子。
螺旋藻的天然的A型叶绿素，堪称为是人类的天然血红素资源，其含量占藻体总量的1.1％，是大多数陆生植物叶绿素含量的2~3倍，是普通蔬菜的10倍。
据中国农业科学院专家对国内不同产地的藻样品检测，每千克螺旋藻干藻中，叶绿素a的最高含量达毫克，各样品的平均值也有毫克。
因此，螺旋藻的叶绿素a与它的优质蛋白质一起，可以作为人类血红素的直接补充原料；更由于螺旋藻的细胞壁和细胞膜是由多糖构成，所以，人们在食用了螺旋藻以后，叶绿素a可以立即被转化为人体的血红素，所以螺旋藻叶绿素a堪称是人类“绿色的血液”。
螺旋藻叶绿素在临床应用上，还有——
中和血液*素、改善过敏性体质、消除内脏炎症、增强机体免疫防御功能等方面的积极作用；
螺旋藻叶绿素还能促进肉芽组织的形成，对于外科创伤组织有修复作用；
螺旋藻还具有保护和修复胃壁组织、增进胃肠功能，对于胃溃疡、胃下垂、胃酸过多等胃肠病可以发挥很好的辅助作用。
此外，叶绿素能有效清除肠内腐败物，使肠壁肌肉的蠕动性增强，这对于消除老年人便秘有良好的功效。
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