食用青菜有以下好处：
1.提供丰富的营养素：青菜富含维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁等多种营养素，有助于保持身体健康。
2.促进消化：青菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于消化。
3.降低血糖：青菜中的膳食纤维可以减缓食物的消化速度，降低血糖水平，有助于预防糖尿病。
4.保护心脏：青菜中的叶绿素可以降低血压和胆固醇水平，有助于保护心脏健康。
5.增强免疫力：青菜中的维生素C和叶酸可以增强免疫力，预防感染和疾病。
总之，食用青菜是非常有益的，建议每天摄入适量的青菜，以保持身体健康。