春天的蔬菜非常多，而且价格也便宜，每次去买菜，我特别喜欢吃蔬菜，看着那些绿油油的各色蔬菜，真是目不暇接，不知道选哪个比较好。
不过每次去超市场，必买的一个菜便是豌豆，家里的老人孩子都特别喜欢吃豌豆，一直以来，我都喜欢将豌豆炒着吃，前几天在饭店吃到了一个豌豆的特别做法，非常喜欢，今天立刻买了一斤豌豆回来，准备依葫芦画瓢，让家人也品尝一下这个美味。
祛痘、消斑、明目！这菜好吃又便宜，但只春天有，爱美人士别错过
豌豆是一个不可多得的蔬菜哦，对身体特别好，而且一年里，也就春天能吃到新鲜的豌豆，一定不要错过。豌豆的营养价值很高，可以排*养肝，也可以调节体质防止衰老。而且豌豆中含有非常丰富的胡萝卜素，维生素等人体必需的营养成分，和肉类等一起搭配的话，可以调剂身体中的酸碱平衡，对人体非常有好处。
女人多吃豌豆，对待皮肤，身体有防衰老功效。而且豌豆作为绿色植物，有很多的镁元素以及叶绿素，这两种物质都可以帮助人体排出体内的*素，维护肝脏的有效运作，肝脏健康了，脸色自然红润光泽，皮肤也变得越来越健康。
豌豆中的胡萝卜素叶*素这些元素对人体的眼睛都是非常有好处的，经常熬夜的人们眼睛会非常累，吃豌豆就可以缓解这种疲惫。豌豆中的胡萝卜素相比其他蔬菜来说是非常多的，而且胡萝卜素能会在人体中转化成维生素a，这种维生素可以维持人们的皮肤肌细胞活性。减少各种炎症和皮肤病的发生。
食材主料青豆克山药克猪肉克
辅料油适量盐适量
过程：
烧开一锅水，将青豆倒入锅中，汆烫2分钟左右，捞出来，控干水。
另起锅烧半锅水，将汆烫好的青豆倒入开水锅中，开锅后倒入山药丁一起煮。（青豆先汆烫，再换水煮汤，这样做出来的汤羹口感更清爽，没有青豆的生味，特别可口。）
再次开锅后再煮2分钟，保证山药完全煮熟，将瘦肉末倒入汤中。
肉末一入锅，迅速用锅铲将肉末划散。
加盐调味，拌匀即可。
清香爽口的青豆肉末汤就可以出锅了。
豌豆属于一种产气的蔬菜，人们吃了之后会很容易引起腹胀，对肠胃的消化的功能也有一定的影响，而食醋属于一种酸性的食物，酸性很强，两者在一起吃会对人们的身体产生危害，尤其是对肠胃的负担更会增加。
豌豆中含有比较丰富的钙元素，这是豌豆营养价值的一个显著的体现，而菠菜中含有很多的草酸，如果这两种食物在一起吃，草酸和钙元素就会发生化学反应，生成草酸钙，只会降低豌豆的营养价值。同时也因为生成的草酸钙会造成人体内肾脏的负荷，增加，肾结石发生的危险。
豌豆中钾元素的含量是很高的。所以肾脏病的患者是不能够吃豌豆的，而且如果在吃豌豆时，也要记得烫熟再吃，