各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『老话说“秋败茄子似*药，秋败丝瓜胜良药”，有道理吗？涨知识了！』
我们都知道，深色蔬菜的营养丰富，含有大量对人体有益的物质，比如花青素、叶绿素，有抗氧化、防衰老的作用，所以平时应该多吃一些深色蔬菜。常见的蔬菜分为深绿色蔬菜、红色和橘红色蔬菜、紫色蔬菜，正值秋季，深绿色蔬菜有丝瓜，紫色蔬菜有茄子，便宜又营养。然而，农村老人经常说“秋败茄子似*药，秋败丝瓜胜良药”。
这句话最简单的理解，就是说秋天的茄子不能吃，而丝瓜是可以吃的，有什么道理吗？今天我就和大家说说其中“鲜为人知”的意思。
先来看看“秋败茄子似*药”。
“秋败茄子”是什么时候的茄子？为什么“似*药”？
“败”是衰败的意思，“秋败茄子”指的就是被霜打过的茄子，怎么又和“*药”扯上关系了呢？霜降后的茄子，都是老茄子了，含有大量的龙葵素，或者叫茄碱，是一种*素，发芽、发绿的土豆中也含有这种物质。如果摄入了大量的龙葵素，就会对人体产生*害，比如出现恶心、呕吐等现象。
秋败茄子也就是老茄子，它的颜色比普通茄子的颜色更深，看上去像*药的颜色，所以才有了这个说法。
那秋败茄子就不能吃吗？其实，任何抛开剂量谈*性都是耍流氓！老茄子确实含有较多的龙葵素，但也都在正常范围，一次摄入不多的话是不会中*的。
茄子中的龙葵素含量都比较低，最高的品种也只有0.8毫克/克，换算成新鲜茄子，大概吃克这种高茄碱茄子，才可能摄入25毫克左右的龙葵素，对身体产生影响，所以对于普通茄子，只要大家可以放心吃的。
再来说说“秋败丝瓜胜良药”。
被霜打过的丝瓜竟然比良药还好？丝瓜是一种营养丰富的食材，含有多种营养元素，比如蛋白质、维生素、矿物质等，可以美容养颜，止咳化痰，润肠通便，增强抵抗力等作用。
而且秋季气候干燥，丝瓜又到了盛产期，经常吃一些丝瓜能缓解咳嗽和便秘，还能给身体补充大量的营养元素，因此就有了“秋败丝瓜胜良药”的说法。
市面上常见的丝瓜有2种，一种是带棱角的丝瓜，也叫八棱瓜、广东丝瓜；另一种是没棱角的光滑丝瓜，营养价值上几乎没什么区别，都可以吃。
丝瓜是秋季的当季蔬菜，生长旺盛，霜降后天气转凉，多吃一些丝瓜这样的深色蔬菜，有利于身体健康。
除了上面这句话，农村还有句俗语，就是“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。秋天也是茄子上市的季节，这时候的茄子非常鲜嫩，口感最好吃。所以，只要是当季的蔬菜，大家都可以放心吃，不要盲目听信俗语，毕竟那都是过去的经验，放在现在不一定适用。
要是想吃茄子中*，估计吃到撑也不会有反应的，只要正常吃就行了。
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