天下美食何处寻，谁人不识大河君。大家好，我是大河君。大河君往后写美食文章，不仅仅跟大家介绍各种美味佳肴，另外还跟大家介绍这些美味的制作方法，另外把各种美食的营养价值，药用功能等，也会做详细介绍，让大家在了解美味的同时，学会它的制作方法。另外知道它们一些我们不知的药用价值。大家不仅仅可以享受美味，制作美味。另外还可以了解一些食疗小知识，从而让大家对美食，有个新的认知。好了，废话不多说，让我们来看看今天的这道美味吧。今天大河君跟大家带来的这道美味，对于想要减肥的人士而言，是一种非常值得尝试的美味，毕竟谁都想吃着吃着就瘦了，那么这道菜到底是什么呢？这菜含钙量是西红柿的12倍，春天吃最鲜美，清肠减肥又瘦身！让我们来看看吧。
今天大河君跟大家带来的这道蔬菜，想必大家一定不陌生，而它就是空心菜。说到空心菜啊，这是一种在春天和夏天都非常常见的蔬菜，这种蔬菜价格便宜，营养价值也非常高。空心菜嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素，此外空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。那么这道菜如何制作呢？让我们来看看吧。
准备食材
空心菜克蒜适量盐2克花椒适量橄榄油适量
制作步骤
1.空心菜用淘米水浸泡一会儿，淘米水富含蛋白质，这样可以让我们蔬菜更加有营养，而且还可以增添许多风味呢。
2.我们把蒜剥好，然后进行切片备用。
3.这个时候我们把空心菜清洗干净，然后捞出沥干水分。
4.去掉老根和*叶，然后切段。
5.切好之后，我们把空心菜的茎叶分开而来，不要放在一起。
6.起锅烧油。
7.加入些许的花椒来增添味道。
8.然后放蒜片等待出味。
9.我们先把空心菜杆先放入。
10.然后我们把空心菜的杆炒至变色。
11.这个时候再放入空心菜爆炒，这样就不会出现叶熟杆不熟的状况了。
12.在出锅前记得放盐翻炒均匀。
13.出锅开始装盘。
14.色泽鲜艳的一道清炒空心菜就做好了。
想要美容护肤，又可以瘦身减肥，那这道菜一定要多吃。怎么样？这道菜大家有没有学会呢？