主食的选择对于糖尿病患者十分重要，一是因为主食是全天饮食中占比较大的一部分，它的营养价值在很大程度上影响着全天膳食整体营养摄入的情况；一是因为主食是碳水化合物的主要来源，它对血糖的影响极为明显。
也因此，选择适合糖友们吃的主食，对血糖的控制以及营养素的摄取都有正向的促进作用，今天这篇文章就与大家聊聊推荐糖友们选择的主食之一：黑米。
黑米的营养价值：
黑米是稻米中比较的珍贵且具有特色的一个品种，属于糯米类，它的营养价值很高，素有“黑珍珠”的美誉。
黑米中含有大米的所有营养，但蛋白质、各种维生素与矿物质大都高于大米，同时黑米中含有的花青素素、叶绿素等是大米中没有的，所以说黑米营养价值高并不是空穴来风的谣传。
黑米的具体营养成分如下图：
每克黑米的营养成分为什么推荐糖尿病人群吃黑米？好处是什么？
推荐糖友们吃黑米，当然不是为了降血糖了，这个就不要多想了，糖友们吃黑米确实可以获取到很多好处，下面我们就来具体说说，为了方便大家更清晰的了解黑米，我们以最常吃的大米为参照物对比，来细数黑米的好处。
一、黑米的升糖指数低于大米，更有利于血糖的控制。
食物的升糖指数，对于糖友们来说并不陌生，它在一定程度上体现了这种食物对血糖的影响，是控制好血糖需要特别注意的一个数值。
据测定，大米的升糖指数为87（白馒头为85），而黑米的升糖指数仅为42.3，从这个角度来说，黑米是完胜大米的，也因此，糖友们常吃黑米来替换掉一部分大米对血糖长期稳定的控制有利。
二、黑米的维生素B1、维生素B2含量高于大米，对糖友们神经系统健康及糖脂蛋白质代谢有好处。
黑米中的维生素B1、维生维生素B2含量也远高于大米和白面，在各种谷类食物中是可以排上名次的。
维生素B1具有一定安神、缓解焦虑，保护神经系统，以及促进糖类转化为热量的作用；维生素B2则具有促进脂肪与蛋白质代谢分解、细胞再生及保护黏膜的作用。
所以，吃黑米对糖友们预防神经系统病变、糖脂蛋白质代谢、黏膜组织健康等都有一定的促进作用。
三、黑米中的各种微量元素含量也高于大米，对机体整体健康的促进有好处。
①黑米对糖友控制血压有利。
黑米中含有的对血压有益的营养素如钾、镁、钙，它们的含量分别为：mg、mg、12mg；而大米中它们的含量则分别为：86mg、25mg、3mg。
我们可以很直观看到两者之间的差距，钾、镁、钙都具有调节血压，对抗钠升压效果的作用，而糖尿病与高血压有时又时常一同出现在糖友身上，所以从调节血压的角度来说，也是吃黑米可以获取到的好处。
此外，这三种营养素与骨骼健康也密切相关，对预防延缓骨密度下降有益处。
②黑米对促进糖友免疫力有利。
黑米中的蛋白质含量为9.4克，大米为6.4克，同时黑米中的硒元素含量也高于大米，蛋白质与硒元素都参与着我们的免疫系统功能，因此从促进免疫，增强机体抗病能力方面，黑米也略优于大米。
③黑米对糖友的其他好处。
黑米中含有大米没有的花青素、叶绿素等成分，因此它的颜色才显现为黑色。
花青素，属于一种较强的抗氧化物质，可以对抗自由基对细胞的损害以及导致的炎症反应，同时花青素又具有促进视网膜上“视紫红质”合成的作用，可以提高视觉功能，缓解视力疲劳，预防视网膜病变。
糖友们因为血糖升高，导致身体的炎症反应明显，吃黑米则更有利于抑制身体的炎症反应，对保护视觉功能也有好处。
叶绿素，则具有促进小肠内有害物质排泄的作用，还能在一定程度上缓解口臭。
综上所述，黑米作为一种营养价值较高的主食，糖友们可以替代部分大米添加到饮食中，毕竟，它们的热量相当，在吃同等热量的情况下，吃黑米可以获取到更多对身体有益的营养素，最重要的是黑米对血糖的影响更小，所以怎能不推荐？
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