红薯叶近年来成为了养生人士的新宠，以前忽视了红薯叶的营养价值，可能没有重视它。有研究表明红薯叶堪称“蔬菜皇后”，丰富的营养元素多到你不敢想象。
红薯叶的功效与作用红薯叶又称为地瓜叶，新鲜的红薯叶含脂肪、糖、矿物质、铁、磷、胡萝卜素、维生素等营养元素，其中每克红薯叶中维生素与矿物质的含量颇高。
红薯叶的功效
1、排*
红薯叶中含有丰富的叶绿素，常吃能够净化血液，有效的排出肠道、肝脏、肾脏的代谢废物，这些*素会被排得干干净净。
2、增强免疫力
增强人体免疫力免疫力低下一直是很多人被疾病困扰地重要原因，增强免疫力刻不容缓，红薯叶中抗氧化物是普通蔬菜的多倍，能有效的增强免疫力，预防感冒的发生。
3、润肠通便
红薯叶中的含有丰富的膳食纤维，有效的促进肠胃蠕动，有效的预防便秘、痔疮等疾病。
4、预防高血压
预防高血压红薯叶中富含微量元素钾，众所周知钾元素能有效调节高血压等血管类疾病，所以红薯叶预防高血压效果很棒！
5、防癌抗癌
癌症主要是因为细胞发生变异，红薯叶中丰富的多酚等抗氧化物质能有效的预防细胞变异。
6、预防贫血
g红薯叶中铁的含量达到3.4g之多，每天食用g的红薯叶即可满足全天人体所需要的铁以及其他的维生素A、C、E。铁是预防贫血必须的微量元素，所以预防贫血吃红薯叶是最佳选择。
预防贫血红薯叶虽然不起眼但是它的功效却不少，可不能小瞧了。那么红薯叶怎么吃呢？
1、炒红薯叶
洗净红薯叶，蒜头切碎，锅烧热放油，放入蒜蓉，大火翻炒红薯叶，放调料即可。
2、酸笋红薯叶
准备好酸笋，洗净红薯叶，锅烧热放油，红薯叶大火翻炒，放入酸笋，调料即可。
红薯叶的吃法很多红薯叶的吃法多种多样，可以根据自己的口味选择。红薯叶的功效那么多，一般的人并不清楚，赶紧吃起来吧！