一.红色食物
1.番茄、葡萄柚所含的茄红素、B-胡萝卜素、维生素C及硒都具有强效抗氧化作用,红辣椒的辣椒红素具抗氧化功能。2.虾子、鲑鱼所含的虾红素、甲壳素、牛磺酸及维生素E也都具有抗癌功效。
番茄、葡笥柚、红辣椒、虾子、鲑鲑鱼等都属于红色食物
二.*色食物
1.胡萝ト、南瓜、甘薯、玉米、*豆、蛋*、橘子、橙子等属于*色食物。胡萝ト、南瓜、甘薯所含的y及B-胡萝卜素、叶绿素及叶*素都具有抗癌功效。
2.玉米所含的玉米*素、膳食纤维可帮助排除体内*素，预防肝癌，且多量的维生素B还可促进细胞再生和脂肪代谢。3.*豆含异*酮、配糖体及维生素E,具抗癌、抗氧化功能。许多研究已证实异*酮可抑制癌细胞增殖，还可预防前列腺癌、乳癌。
4.蛋*含叶*素、卵磷脂、维生素B1及维生素B2。叶*素是类胡胡萝卜的一种，具抗氧化作用，可防止眼睛受紫外线(自由基)的伤害，也能抑制皮肤癌、大肠癌。研究指出成人每天最多一个蛋，年长、胆固醇高者，一周食用2~3个蛋，对身体有益处。
4.橘子、橙子等柑橘类含β-胡萝卜素、β一隐*素、维生素C及香豆素。B-隐*素可抑制致物质，保护细胞不受伤害，依据研究显示，其抗癌功效比β一胡萝卜素高出5~6倍之多。
三绿色食物
1.莱、韭菜、莴苣、绿花椰菜、圆白菜、白菜、油菜、豌豆、毛豆、猴桃、绿茶等都属于绿色食物。含有a及B-胡萝ト素、叶绿素以及维生素C和维生素E,它们具有抗氧化作用，能防止细胞受伤害。
2.菠菜比较特别的是，还另含有叶酸，可改善贫血以及控制初期的癌症病变，同时修补受损的基因。
3莴苣菜其香味成分为紫苏醛，可抑制多种*素的繁殖，具杀菌和抗癌作用。
4.豌豆、毛豆则另含有大量叶酸、膳食纤维，都具有抗癌功能。5.十字花科青菜，如绿花椰菜、圆白菜、白菜、油菜等，消灭致癌物，富含吲哚，且能将致癌物转为无*性。
6.猕猴桃含胡萝卜素、叶绿素、维生素C及单宁酸，尤其是单宁酸，为强力抗氧化物，可绿茶的苦涩成分来自儿茶素EGCg,EGCg的抗氧化能力是维生素E的50倍，是极强的抗氧化剂，也能抑制细胞的突变，活化免疫作用，临床上已证实可作为防癌、抗癌的食物。