成都这么个时尚魔都，也这么喜食苦荞茶，原来有这么多功效
苦荞可以说是我国药食同源文化的典型体现，它的价值功效已经被普遍认可。要知道苦荞茶是精选海拔米以上高寒山区的优质苦荞为原料，通过先进加工工艺精制而成的。它不是传统的茶叶，而是由被誉为“五谷之王”，也是三降食品降血压，降血糖，降血脂的苦荞麦加工而成，营养价值极高。
苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为*白色，黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。产地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西。苦荞茶并非传统意义上的茶，严格来说是一种炒米茶。
苦荞主要功效就是提高身体抗病能力，平时人们多喝苦荞茶，能吸收丰富的蛋白质和叶绿素以及脂肪，还有碳水化合物等多种对人体有益的营养成分，这些物质不单能促进人体内免疫细胞再生与代谢，还能提高人体内免疫球蛋白的活性，能提高人体自身的抗病能力。
防癌作用，苦荞生物类*酮所富含的槲皮素等*酮类化合物主要通过三个途径达到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌细胞生长，抗致癌因子。鞑靼荞生物类*酮所含的五羚基*酮是抗癌、防癌、治癌的优选药物。
降三高，苦荞茶中含有18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素等，具有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的功效，能降血压、降血脂、降血糖。
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