一年一度的高考已经来临，今天是高考的第二天，万千学子通过考试来试炼真金。小雾也为众多茶友们准备了一份茶知识测试题，看看各位茶友能够考多少分。
年茶人知识水平考试
（全国卷统一卷）
本试卷共15题
选择题5分/题，简答题10分/题，
满分分
1.六大茶类是指绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和哪种茶？
A.青茶B.花茶C.*茶
正确答案：C.*茶
2.冲泡绿茶用什么器皿最宜？
A.紫砂壶B.玻璃杯C.盖碗
正确答案：B.玻璃杯
解析：玻璃杯清新透亮，可以欣赏绿茶在杯中舒展的姿态，颇具茶趣。
3.“五指投地”扣手礼轻敲三下桌面一般在什么情况下出现？
A.晚辈给长辈倒茶，晚辈行礼
B.长辈给晚辈倒茶，晚辈行礼
C.晚辈给长辈倒茶，长辈行礼
正确答案：B.长辈给晚辈倒茶，晚辈行礼
解析：解析：长辈给晚辈倒茶时，晚辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面，表示晚辈对长辈五体投地，表达尊重之情，一般敲三下即可。
4.绿茶的香气主要特点是？
A.花香B.果香C.板栗香D.甜香
正确答案：C.板栗香
5.“绿叶红镶边”是描述哪种茶？
A.青茶B.*茶C.绿茶D.红茶
正确答案：A.青茶
解析：绿叶红镶边是铁观音的特色。乌龙茶保持绿色，因为留存颇多的叶绿素。其红茶色素和蛋白质结合，便形成红镶边。
6.《大观茶论》的作者是谁？
A.陆羽B.蔡襄C.赵佶D.皎然
正确答案：C.赵佶
7.BlackTea是指什么茶？
A.黑茶B.乌龙茶C.红茶D.普洱茶
正确答案：C.红茶
解析：说法不一，第一种说法是中国人比较注重茶汤的颜色，而西方人相对注重茶叶的颜色。西方人最先接触到的红茶就是正山小种。稍微观察一下就知道，红茶的茶叶本身并不是红色的，在加工过程中，茶叶的颜色越来越深，会逐渐变成黑色！另一个说法是17世纪英国从福建进口茶叶时，在厦门收购的武夷山红茶颜色较深，故称之为“BlackTea”。也有戏说，那时候中国红茶得在海上漂泊一年多才能够到得了英国，行程中红茶自动发酵，到了目的地颜色变深，所以被叫作“BlackTea”。”
8.给客人倒茶应该倒多少为宜？
A.倒满B.七分满C.三分满
正确答案：B.七分满
解析：倒茶倒七分满，倒太少不够喝，倒太多杯子容易烫手洒出来。
9.下面那个选项是在称赞茶汤的口感？
A.锁喉B.茶水分离C.舌底鸣泉
正确答案：C.舌底鸣泉
解析：锁喉是指品茶后，咽喉过于干燥，吞咽苦难，紧缩发痒等不适感；茶水分离是指茶汤入喉，嘴里留下的不是茶味，而是水味。舌底鸣泉是指生津的最高境界。
10.选择哪种茶园的茶虫害较少？
A.高山茶园B.中山茶园C.低山茶园
正确答案：A.高山茶园
解析：高山茶区温度低、昼夜温差大，不利于病虫害繁殖生长。而低山茶区温度高、昼夜温差小，虫害比较多。
1.为什么红茶冷却后却有浑浊？
答：红茶在放冷后表面都会有浑浊，红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫冷后浑,这种浑浊物主要是咖啡硷和茶*素、茶红素结合复合物所至。茶汤正常的冷后浑现象，一般是茶叶品质好的表象，这可作为一种选择红茶的方法。
2.茶汤中的“苦涩味”是怎么回事？
答：茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡硷引起的花青素。茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。如大叶种较小叶种茶树含多酚类高，夏茶较春茶花青素含量高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低或没有，而转化不足时就产生苦涩味。
3.喝茶为什么能提神，有副作用吗？
答：因为茶叶中含有的咖啡因能兴奋神经中枢，产生提神的功效，其兴奋程度取决于用量的多少，而且咖啡因还有消除疲劳，抵抗酒精、烟碱、吗啡等*害作用。咖啡因起的副作用毕竟是暂时性的，咖啡因在人体血液中不积累，通常几小时之内就随人的新陈代谢排出体外。
4.喝茶会醉吗，为什么？
答：会，因为茶叶中含有复合多糖儿茶素类，其为降血糖的有效水溶性组分，当空腹饮茶时，因为人体血糖本来就低，再摄入复合多糖、儿茶素类物质，人的血糖就进一步降低，从而引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状，即所谓的“茶醉”。
5.怎样区别陈茶和新茶？
答：新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味。
色泽：茶叶在存过程中，主要受空气中氧气和光的作用，绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。
滋味：陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。
香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。
上述区别是对较多的茶叶品种而言的。当贮存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶贮存后品质并未降低，那就另当别论了。
本场考试已结束
请自行算分！
在这套茶人专属的高考题里，你有找到当年答题的快感吗？
对于很多人而言，高考，除了有做不完的题，还有很多难舍的回忆。有老师说的话，有和同桌拌的嘴，还有没送出的情书，以及那个最拼命的自己。
今天，高考即将结束，让我们祝届高考生，一举夺魁，金榜题名，加油！加油！加油！
THEEND
“湖北蕲春雾云山茶业股份有限公司”
我只