导语：它是天然“护眼菜”，钙是鸡蛋3倍，维C是*瓜5倍，才1元一斤，这碱性菜1元一大把，高钙高蛋白，补维C促消化，真怕把它吃涨价
现在人们的生活水平提高了，这在吃的方面也发生了很大变化，比如平时肉菜吃得多，蔬菜吃得少，再就是吃得过于精细，过于讲究了，这样样的饮食习惯弊大于利，所以悦悦建议大家还是要均衡膳食，多吃绿色蔬菜。
俗话说得好：食不可无绿。在夏季人体运动量增多，体能消耗大，更是要多多的食用绿叶蔬菜，丰富蔬菜摄入种类，增加叶绿素、膳食纤维等营养物质的摄入量，为身体的健康加分。比如今天悦悦要给大家分享的这种具有“蔬菜皇后”这称的碱性蔬菜--红薯叶。
家住在农村的朋友肯定对此会特别不解，这菜以往一直都是给二师兄吃的，没有想到摇身一变，变成了餐桌上最受欢迎的宠儿了，红薯叶，又称为地瓜叶，番薯叶，番薯藤等，是红薯生长过程中茎上的叶子，它的营养可是相当的丰富，远远高于其他的绿叶蔬菜，红薯叶中含有丰富的黏液蛋白、维生素A原、维生素C、维生素B、膳食纤维以及钙、铁等矿物质。
现如今，各个地方都有食用红薯叶的习惯，它的价格也是非常便宜，只要1元一斤，一元钱就能买回一大把，如果您有幸来过湖南的集市，这里多如牛毛的红薯叶拼的就是谁的更嫩更绿，卖的人多，买的人也多，悦悦家里在夏季几乎天天都会吃红薯叶，真怕把它给吃涨价了。
红薯叶的价格虽然便宜，但它的营养却比其他的绿叶菜要高出很多，属于一种高钙高蛋白，维C丰富的最佳蔬菜，每克的红薯叶当中含有钙毫克，比每克含钙56毫克的鸡蛋要高出3倍，比每克含钙6毫克的猪肉就要高出近30倍了，而且它里面的维生素C含量也是相当的惊人，有56毫克，比*瓜还要高出5倍，同时它还是一种碱性蔬菜，经常食用碱性蔬菜有助于排除体内的*素和各种污染物，减少脂肪和糖分的吸收，碱性蔬菜最大的特点就是里面会含有多种钙、镁、钾、钠等矿物质，营养不输肉类，
红薯叶还被人们称为”长寿蔬菜“”天然的护眼菜“，除了上述的营养成分之外，它里面还含有丰富的叶绿素，维生素A，及膳食纤维，经常食用红薯叶，还有助于保护视力，趁着孩子放暑假长在家里，可以多多煮给他们吃，才一元一斤，实惠又营养，补充维C促进消化，大家可不要错过了哦。
红薯叶是夏季最受欢迎的绿叶菜了，他的做法通常都是比较简单，放油后大火快炒加上蒜末小米辣拌一拌就能吃，今天悦悦给大家分享的是一道独特的做法，不是炒而是蒸，做蒸菜时，既可以用用玉米面，也可以用豆面，还可以用蒸肉粉来蒸，悦悦最喜欢的就是用蒸肉粉来蒸蔬菜了。
食谱名称：
准备材料：红薯叶克
辅助材料：蒸肉粉克，食用油少许
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：我们首先把红薯叶清洗干净，切掉根部比较硬的地方，把老叶*叶摘掉，洗净之后不需要控干水分，直接倒入一个大容器里面，我这里就直接用炒锅来装了，一定是要大容器才行哦，不然的在翻拌的时候，如果碗太小了，就拌不匀的。
：把蒸肉粉倒进锅里，这一包蒸肉粉的量是克，给它抓拌均匀，上面下面多翻腾几次，让每一根红薯叶表面都裹满蒸肉粉，拌均匀之后在表面淋少许的食用油，这样子做出来的蒸菜呢，它的颜色会更油亮。
：接下来蒸锅烧水，水开之后再蒸帘上面铺一张湿棉布，再把裹好蒸肉粉的红薯叶铺在表面，盖上盖子开大火蒸5分钟，时间到了之后用筷子给它翻拌一下，在中间的位置还有一部分没有熟透。
：挑开之后再继续盖上盖子蒸3分钟，时间到了之后即可开盖，马上给它盛出来装盘就可以开吃了，注意我们在做蒸菜的时候呢，一定是要水开之后再上锅蒸，时间不需要太长8到10分钟就足够了，蒸好之后切勿让它和时间焖在锅里，不然的话，蒸菜的颜色就会变*变暗，超级难看而且味道也不好哦。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.喜欢吃蒜香口味的朋友，还可以拌一些蒜末进来，蒸好之后还带有浓浓的蒜香味，味道也不错。
2.红薯叶还可以放盐和食用油焯水之后，用来凉拌，只要加少许的食盐和辣椒油就能成就一道美味。
3.还可以用红薯叶切碎当成馅料，包饺子，包素包子，味道清新独特，好吃又开胃。
结语：红薯叶是一种夏季不容错过的碱性蔬菜，还是天然“护眼菜”，它里面的钙是鸡蛋3倍，维C是*瓜的5倍，才只要1元一斤，高钙高蛋白，补维C促消化，实惠又营养，天热要多给家人吃哦。
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