一根葱的养生档案
“一天一棵葱，薄袄能过冬”，葱不仅能用来调味，还有抑菌、预防风寒感冒等多重作用。在这霜降时节来临的时候，它常作为驱寒的调料，出现在各种药膳里。今天为大家讲解一下“葱”的养生功效。
从头到脚都是宝
现在，市面上既有辛辣呛嘴的老葱，也有幼嫩甘甜的小葱，不管是哪一种，吃的时候每个部位都别放过~
葱叶
发汗、解读、散肿
除了含有葱白所具有的营养成分外，其维生素C、胡萝卜素、叶绿素的含量都明显高于葱白。此外，它还含有很高的植物多酚，抗氧化效果好。
葱白
调节免疫力
含多糖体，能预防并缓解心血管疾病、消化及呼吸系统疾病、提高人体免疫机能及抗氧化功能。
葱须
预防疾病
多酚、蛋白质、多糖体含量，以及调节免疫能力等方面都稳居各部位之首。葱须还含有植物固醇，对于降低人体血清中总胆固醇和“坏胆固醇”含量都有很大帮助。
这五类人群多吃葱
风寒感冒者
无论是大葱小葱，都能通阳解*、解表发汗。体质较弱的人在季节变更时容易感冒，吃些生的小葱，或用葱烹调荤菜，能达到出汗的目的，既能预防感冒，也有缓解病症的效果。
腹泻者
葱含大量挥发油，具有较强的杀菌、抑菌功效，特别擅长与痢疾杆菌作战。腹泻的时候，嚼点生大葱，有预防和缓解的作用。
食欲不振者
吃饭不香时，炒菜时多加点小葱，能有效增进食欲。小便淋漓不尽，大便不畅的人，多吃葱还可以“通二便”。
肺病者
有肺病的人群吃大葱，可以补肺止咳。
血压高者
葱能延缓组织和器官老化，特别是保护血管内皮细胞，防止血栓形成、降低血脂。大葱与蘑菇同食，可以促进血液循环，预防血压升高所致的头晕。
特别提示：
1.患有胃溃疡的人不可食用太多葱（特别是生葱），否则会刺激胃黏膜，使溃疡恶化。
2.葱性温热，多食易使人生痰动火，散气耗血，有虚热证（如心烦不眠、口燥咽干、潮热盗汗、大便秘结等）的患者应慎食。
花样吃葱来防病
葱须泡酒
实验发现，葱须经过酒精浸泡后，释放出较多蛋白质，多酚类和多糖体。可将葱须洗净沥干后，泡进米酒中，作为烹调用酒，有助于提升免疫力。
葱须养生汤
葱须3-5克、枸杞20颗、*芪20克、红枣4-6颗，煮滚后加适量糖调味，可缓解风寒感冒、偏头痛。
葱白配中药
葱白有发汗解表、散寒通阳、解*散结等功效，凡治疗外感风寒的中成药，可用葱白15-20克，切碎煎汤送服，能令药效“事半功倍”。