大小麦从播种到成熟，必须经过几个阶段发育才能完成。每个发育阶段，需要一定的外界条件，没有这些条件也不能完成这个阶段发育，只有顺序地完成这些内部质变，通过各个发育阶段，大小麦才能正常抽穗开花结实，完成它的生活周期。今天小编给大家详细介绍大小麦的阶段发育过程，希望能帮助大家去理解。
1、春化阶段
大小麦长期在秋播和春播的不同环境下生长发育，形成了两种明显的生物学特性：冬、春。冬小麦幼苗具有较强的抗寒性。小麦能忍受低过零下20℃的低温，但大麦的耐寒性比小麦弱得多。在耐冷性强的品种中，越冬时，幼苗匍匐在地上，叶片较窄，叶片较厚，同化效果较强，可积累较多的糖分。在寒冷的情况下，转化也更快。春小麦品种的幼苗一般直立，叶宽，叶浅绿色，冬季易冻。春化阶段需要较高的温度和较短的时间。
科学研究确定大小麦品种完成春化阶段要求的温度和时间可分冬性大小麦、半冬性大小麦、春性大小麦三类。
我国冬性小麦品种主要分布在北纬33度或1月平均气温1℃等温线以北地区；半冬性小麦分布在这条界线以南地区；春性小麦分布在1月平均气温4℃等温线以南地区。
在田间条件下，冬性大小麦一般在秋季昼夜平均温度14~17℃时播种，这时的温度较高，适于大小麦的发芽和出苗，但是冬性的大小麦品种不能进行春化，以后随着温度下降，幼苗进行春化阶段，在适宜的温度下加快春化。在杭州的条件下，约在1月中下旬，具有7~8叶时通过春化阶段。春性和半冬性的大小麦品种，分别在2~4叶期，即在年内就可以通过春化阶段。
大小麦春化期的速度受种子含水量和营养条件的影响，与苗期有关。例如，当小麦种子含水量小于45%时，由于胚的生长，春化停止。全胚乳能促进幼芽的春化。土壤肥料出现后，经过春化阶段也较快。微量元素铜、锌、钼、硼不仅能促进小麦幼苗的初期生长，而且能促进春化阶段的发展。当幼苗有2片叶和3片叶时，春化速度快于出苗期和出苗期。
春季化学阶段后，大小麦生理发生了显著变化：蒸腾强度提高，细胞保水能力降低，水分代谢加快，叶绿素含量增加，干物质积累速度加快，呼吸强度明显提高，各种酶活性增强，但抗寒性降低。
2、阳光照射阶段
春季之后，大小麦进入生产阶段的适当条件。这需要高温和日光研究时间。大小麦是长期种植的作物，在不断的光线下，光线速度更快。在现场，照明阶段的速度超过16至18小时；每天不足12小时，光速降低，每天至少停止8小时。冬小麦的反应比春小麦更加敏感。。我国秋播小麦品种对日照长短的反应，可分三类：
1.反应迟钝：在8小时和12小时的日照下，都能通过阳光照射阶段而抽穗，如南大。
2.反应中等：在8小时的目照下，不能通过阳光照射阶段，但在12小时的日照下可以通过阳光照射阶段，如浙江早小麦。
3.反应敏感：在8小时和12小时的日照下，都不能通过阳光照射阶段，因而不能抽穗，如定县72号。
据测定，我国北纬33度以北地区的小麦品种多属敏感型，以南地区的小麦品种多属迟钝型。
大麦对日照的反应，据近年南、北繁育的结果证明，春性大麦品种早熟3号，在海南岛2月播种，由于日照较短不能抽穗；加拿大大麦在杭州的条件下为迟熟品种，抽穗期比浙农光芒二楼迟4天，但在黑龙江由于日照时间长，抽穗成熟大大提早，抽穗期反比浙农光芒二棱提早3天。这两品种对日照长短的反应为敏感型。而浙农12号对日照反应迟钝，不论在黑龙江嫩江春播，或在海南岛冬播均能正常抽穗。
大小麦通过阳光照射阶段的日数，因品种而异。一般北方品种需时较长，南方品种需时较短。对阳光照射长短反应敏感的品种大多需时较长，反之较短，但大多数小麦品种的阳光照射阶段在天的范围内。大麦通过阳光照射阶段比小麦快，在10~12小时或大于12小时的日照下，经15~16天通过，少的只要8~10天就可以通过。
在田间的条件下，影响阳光照射阶段进行快慢的，除了日照长短以外，还有许多别的原因，如温度在20℃左右时，通过阳光照射阶段最快，低过10℃或高于25℃就变慢。营养条件差、植株弱的，阳光照射阶段进行缓慢；但施用氮肥过多，会延长阳光照射阶段进行时间，使生长锥分化变慢；多施磷肥有促进阳光照射阶段发育的作用。通过阳光照射阶段前的植株大小，对阳光照射阶段进行的快慢也有一定的影响，植株较大的，能够较快地形成生殖器官。麦株在2~3片真叶以前，是不能进行阳光照射阶段发育的。光线的强弱和光波的长度也能影响阳光照射阶段的进行，在弱光下的植株，新陈代谢强度低，生长锥的养分不足，阳光照射阶段进行变慢，长光波有促进通过阳光照射阶段的作用，而短光波则有延缓的作用。
大小麦的阳光照射阶段，一般认为从生长锥伸长时开始，到雌雄蕊分化期结束。在整个阳光照射阶段，外界条件是否适宜，栽培措施是否正确，能直接影响阳光照射阶段通过的速度和生长锥分化的快慢，最后影响着大小麦的产量。想要增产，上面的阶段一定要清楚哦，