植物叶子的细胞里含有叶绿体，在叶绿体中存在一种特殊而重要的绿色色素——叶绿素。
叶绿素的“功能”在于能进行独特的光合作用——把吸收的二氧化碳与水合成有机物，作为植物生长所需要的能量储存起来。
下面我们一起来玩一个提取叶绿素的小游戏。
准备一个玻璃杯，一瓶酒精（存度90%-95%），一口锅，一片绿叶，燃气灶，热水。
先把一片绿叶放入玻璃杯中，再加入酒精淹没叶片为止。
在锅里加入热水，再将玻璃杯，放到锅里。将锅放到燃气灶，点火加热。
过一会儿，会发现无色的酒精完全变成了绿色，绿叶变成*白色了。绿叶中的叶绿素真的被提取出来了。
这是什么原理呢，原来叶绿素能溶解在酒精中。将叶片放到沸腾的酒精中煮一下，叶绿素就会跑到酒精中，所以酒精变成了绿色。这样，叶子中的叶绿素就和叶子分开了。