现如今的人们越来越注重养生，因为对我们很多人来说，健康也是财富的代表，拥有健康我们会完成许多我们想要去完成的事情。
如今的孩子们应该都看过动画片“大力水手”，里面的男主就喜欢吃菠菜，而且一吃完就有无穷大的力量，所以对于不爱吃蔬菜的孩子来说，家长就可以说多吃菠菜有力气，对于男孩子应该会很好地相信，菠菜，是生活中经常会见到的一种蔬菜，但可别小瞧了菠菜的营养价值。
话说菠菜，菠菜中含有丰富的维生素E,维生素C，叶绿素等种种有营养价值的维生素，且含有丰富的钾、铁、磷、钙等多种矿物质，且功效包括治大便干燥，促进生长发育，增强抵抗力的能力，保障健康，而且对于女生来说，菠菜还有延缓衰老，清洁皮肤的功效。
我要介绍一款名为菠菜蛋肠的美食，除了菠菜，里面还含有胡萝卜，都是很有营养的，值得尝试。
：蔬菜蛋肠
：玉米淀粉少许，小鸡蛋3个，菠菜一小把，胡萝卜小半段，盐适量
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1.开始准备食材，将玉米淀粉里加入适量的水，兑成比例相当的水淀粉。
2.拿出小半段胡萝卜，将胡萝卜削皮切成片状，再切成小萝卜丁，放到容器里面，将三个鸡蛋打碎倒到装胡萝卜丁的容器里面，将其摇匀放到一边静待。
3.准备一口锅，烧一些水，待烧开后放入准备好的那把菠菜，需要煮1分钟，将菠菜从锅中捞出来，沥水，适当地挤掉其中的水分，放到案板上，将菠菜切碎。
4.将玉米粉与水混成的水淀粉拿出来再次搅拌均匀，直到底部无沉淀即可。
5.将水淀粉和菠菜都放到一个容器中，可以根据自己的口味加入适量的盐进行调味，如果给小孩吃的话，建议盐放少一些。
6.将学厨用的硅胶香肠模具拿出来清洁一下，并擦干水分，将摇匀的水淀粉之类的液体倒入到模具当中，将盖子盖好。
7.之后放到蒸锅上，蒸上大约15-20分钟即可。
8.时间到了之后拿出来，轻轻地按压一下底部，让做好的食物与模具分离开来，之后倒扣到一个盘子中，完成装盘。
9.做好的菠菜蛋肠即可以直接品尝，也可以将其切成一小段吃，可以按照自己的口味挤一些番茄酱或者沙拉酱吃，无论怎样搭配，都是非常美的。
温馨小贴士：
1.需要将菠菜焯水大约1分钟，目的是去除大部分的草酸。
2.胡萝卜加不加是根据个人的口味添加的，因为胡萝卜起到调味的作用，其中含有维生素a,既有营养，又有甜味，特别还适合小朋友吃。
3.对于量地把握自己控制，对于形态上还可以做成细腻的蛋肠，但是需要把胡萝卜和菠菜打成泥，然后加到鸡蛋液中进行下一步的制作。