幼树缺硼,顶端的节间较短,形成褐色的水浸状斑点;幼叶失绿而且较小,畸形,向下弯曲,无籽小果增多。硼砂、硼酸是常用的硼肥。一般硼砂含硼量为54%,溶于40℃热水中。硼酸含硼量为36%,易溶于水。
镁是叶绿素的中心金属离子,叶绿素中含有2.7%的镁;镁还是多种酶的活化剂及一些酶的组成成分,如在呼吸作用中的磷酸葡萄糖变位酶、磷酸己糖激酶、磷酸果激酶、磷酸甘油激酶等都以镁作为活化剂;镁是聚核糖体的成分,它能稳定核糖体的结构,促进蛋白质的合成。
在果树上镁能促进作物内维生素C、维生素A的形成,提高果实镁与钾、钙之间有拮抗作用。葡萄叶片一般含镁0.23%~1.08%,浆果中含0.01%~%。葡萄缺镁时,先是老叶叶脉间褪绿,接着脉间发展成带状*化斑块,从叶片的内部向叶缘扩展,逐渐*化,最后叶肉组织*褐坏死,仅叶脉保持绿色。
铁是树体内多种氧化酶、铁氧化还原蛋白和固氮酶的组成成分。它可影响树体的呼吸作用、光合作用和硝酸还原。铁不是叶绿素的组成成分,但铁在叶绿素的形成中是不可缺少的,缺铁可发生失绿症。铁在树体内不易移动常用的铁肥有硫酸亚铁、硫酸亚铁铵以及螯合态铁。硫酸亚铁含铁量为19%,易溶于水,是最常用的铁肥。
锌在树体内可参与生长素的合成,促进叫哚乙酸和丝氨酸合成色氨酸,进而生成生长素。锌是多种酶的组成成分,如碳酸酐酶、RNA聚合酶等都含有锌;锌还是许多酶的活化剂,如锌与色氨酸酶的活性密切相关。锌还可促进蛋白质代谢,增强植物的抗逆性。