粗脂肪是饲料中脂溶性物质，除真脂肪外，还含有其他溶于乙醚的有机物质（叶绿素、胡萝卜素、有机酸、树脂、脂溶性维生素等物质）。粗脂肪作为饲料中的重要营养素，是动物不能缺少的。其在动物营养中起着重要作用：
（1）脂肪通过体内氧化作出提供能量。具有较高的饱腹感，不易饿。
（2）提高饲料的适口性。脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K及胡萝卜素的携带者，这些维生素随着脂肪被摄入体内而被吸收利用。
（3）畜、禽为生长和更新组织，必须从饲料中摄取脂肪或形成体脂肪的其他原料以满足需要。
饲料测定如何测定饲料中粗脂肪？
将试样放在粗脂肪测定仪，用脂溶性溶剂(乙醚、氯仿、石油醚等)反复浸提试样、称量提取物的重量。
本实验使用全自动索氏脂肪测定仪对饲料测定其脂肪含量。
1.实验仪器和耗材
全自动索氏脂肪测定仪
旋风磨
万分一电子分析天平
鼓风干燥箱
干燥器
mL量筒
纤维素滤筒
脱脂棉
2.试剂
乙醚
3.实验步骤
（1）.清洗溶剂杯，干燥并称重记为m0。
（2）.取样：用旋风磨将样品粉碎，分析天平精确称取干燥样品约1.0g（记为m），放入纤维素滤筒内，并覆盖上一层脱脂棉。
（3）.萃取：加入抽提溶剂50mL，打开冷凝水，启动全自动索氏脂肪测定仪。设置循环次数32次，回流时间4h、萃取温度95℃，进行萃取。预干燥15min。
（4）.计算结果：抽提完成后，烘干溶剂杯至恒重，记为m1。
全自动索氏脂肪测定仪增重法计算残脂含量：
其中，m1──溶剂杯和残脂质量，g；
m0──溶剂杯质量，g；
m──试样质量，g；
计算得出实验结果。
4.实验结果
饲料结果分析5.结论
通过使用全自动索氏脂肪测定仪测定样品所取得的结果来看，其精密度、准确度都较好，说明脂肪测定仪测定的结果准确可靠。而且测定的速度快，当天可完成整个测定过程，取得测定结果。