瑞典是前列腺癌发病率最高的国家之一。瑞典多年前提倡低脂、低热量、低糖和多纤维素饮食，并鼓励增加运动量以预防心血管疾病、乳腺癌和前列腺癌。
前列腺癌的危险因素
Hebert等收集了59个国家的资料，研究了前列腺癌死亡率的因素。前列腺癌与谷物、坚果、油菜籽、鱼，特别是*豆制品消耗量负相关。在多种食物中发现的配位体，如芝麻籽、谷类食物、蔬菜、水果，有异*酮的作用，类似弱雌激素，干扰正常雌激素的生物活性及合成，同样可以抑制细胞生长和血管形成酶，起抗氧化剂的作用。
关于饮食和营养因素在前列腺癌的形成过程中的作用，虽然研究报告有不同的结果，但是大多数报告肯定了这些因素的重要作用。加强这方面的研究工作，通过改变某些饮食习惯，有希望不同程度的降低前列腺癌的发病率，改善其预后，尤其在高危人群中有重要意义。我们今天推荐以下3种食物，对于保护前列腺均有一定的作用。
①番石榴
番石榴的果皮也是可食部分，其果皮的叶绿素含量很高，特别是产于夏季的含量更高，此时番石榴皮色青翠诱人。众所周知，叶绿素的化学结构与血红素相似，唯一的区别是血红素含铁，而叶绿素含镁。番石榴的叶绿素是一种很好的造血食物和活力恢复剂，可增强心脏功能，影响血管系统，因而具有平衡血糖、保护前列腺及清肝的作用。
②西红柿
西红柿对于前列腺保护也是非常好的食物之一。此外，番茄可防治白内障、夜盲症及视网膜*斑变性。西红柿内富含维生素Ａ和维生素Ｃ，对白内障、夜盲症具有一定的防治效果。另外，西红柿内含有的番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，可防止自由基的破坏，抑制视网膜*斑变性，从而起到保护视力的作用。
③*瓜
*瓜的食用方法多种多样，既可替代水果鲜食，又可切丝或拍碎凉拌，还可炒食、做汤、泡菜、盐渍、糖渍、晒干和制罐。食用*瓜时最大的疑惑是去不去皮。从营养角度看，*瓜皮中含有胡萝卜素、叶绿素，某些成分含量甚至还高于瓜肉。
*瓜中含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等七大营养素，对于前列腺的健康非常有益。*瓜中的丙醇二酸可以抑制碳水化合物转变为脂肪，有明显减肥作用；用*瓜汁或*瓜片涂抹在洗净的脸上，有舒展皱纹和美容之效；*瓜皮中所含绿原酸和咖啡酸有抗菌消炎和刺激白细胞吞噬病菌的作用，还可治疗咽喉肿痛等症；