小麦草，也就是小麦苗！是一种比较独特的小麦，曾是一种珍贵的贡品，特别适合将其嫩叶用来榨汁喝，是香港台湾及国外比较流行的生机饮食主角！下面就简单聊一下，仅供参考：
小麦草的食疗功效：小麦草含有丰富的叶绿素、矿物质、酶、17种氨基酸、离氨酸、维生素以及微量元素等营养成分。其中叶绿素和人体红血球非常相似，相当于人体的血液。
而小麦草的矿物质也非常丰富，尤其是碱性程度很高，可以预防蛀牙，改善人体酸性体质，对于消除疲劳会有明显效果。另外，像“酶”成分可以对鼻炎、肋膜炎、胶原病等炎症会有不错疗效。不过，没有加工的小麦草会含有大量的纤维素，不易被人体吸收，因此，一般食用多以其嫩叶榨汁喝或者是晒干磨粉。
小麦草的药用功效：小麦草不仅生长独特，药效也非常独特且不可思议！对于常见病、各类炎症、癌症、男性疾病、妇科病症等都有一定疗效！但目前还无法完全破解这种植物的其中奥秘所在，并不清楚小麦草是如何消灭癌细胞的，是如何改善人体的！所以说，小麦和是一种比较神奇又神秘的可食用植物！
降高血压：小麦草汁可降低高血压，而且十分迅速，因小麦草能清除体内*素，增加血液中的铁分，促进血液流通，其所含之完全蛋白质有助于降低血压，而其富有维生素C，更可维护血管的健康，避免硬化。小麦草可增强血管中毛细血管的弹性，防止细胞老化，避免中风。减轻癌痛：小麦草汁可减轻癌痛，从肿瘤部分释出的GUANIDINE系一种*素，它会引起肌肉疲倦、头痛、胃痛等现象，小麦草汁能有效中和GUANIDINE，减轻疼痛。小麦草汁含有丰富的维生素E及其他微量元素，能有效促进性荷雨蒙的分泌，可增强性能力。常喝小麦草汁，能增强人体对幅射线的抵抗力，诸如X光照射或彩色电视、电脑的辐射，避免人体细胞产生病变。
小麦草的观赏性及日常生活用处：小麦草也适合作为观赏性植物，盆栽室内，具有杀菌消*、抗辐射、净化空气等作用！也可以用小麦草汁清洗蔬菜水果，可以起到消*作用，也可以清洗皮肤，可以起到美白护肤作用。