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培养中庸偏强的树势:中庸树的叶绿素、可溶性固形物含量及果实着色指数均比虚旺树、弱树高。结果枝与骨干枝的粗度比为25%时,结出的果实个头大,着色好;二者粗度比大于30%时,果实个头虽大,但着色差。骨干枝、结果枝长势均弱,不仅果个小,而且着色不良。因此,保持中庸健壮的树势,对于生产红富士全红果是至关重要的。
保证树冠内充足的光照:红富士苹果对光照需求较高,果实获全日照70%以上时果面全红,40%~70%时果面部分红,全日照在30%以下时果面不着色。为保证树体充足的光照条件,在修剪技术上改重冬剪为重夏剪。冬剪时,以疏枝为主,少短截,多疏勿截,缓放壮枝,拉平旺枝,每亩留枝量保持在8~10万条。夏剪要搞好4~5月份的抹芽,5~6月份的除萌,5月下旬至6月上旬的摘心、扭梢、环割。每亩栽83株以上的果园宜采用纺缍形。无论何种树形都要做到主枝少,级次低,角度大,结果枝以下垂式枝群为主,保证树冠内膛通风透光,果实全面着色。
调控叶片矿质营养适宜:7月红富士苹果树叶片氮含量在2%左右时,叶柄呈紫红色,叶片浓绿色,果实着色良好;叶片含氮量大于2.5%时,叶柄呈绿色,果实难上色;含氮量小于1.5%时,叶柄、叶脉均为紫红色,果实着色浅淡。8月以后至果实采收前不宜再追氮肥,此时追施钾肥能促进着色,据测定,当土壤含钾量为60~毫克/千克,叶片含钾量为0.5%~0.8%,全日照达70%时,红富士苹果可达到全红。
其它技术措施:①适度灌溉。果实发育初期及中期保持肥水供应,维持一定的土壤湿度。后期要控水,若后期降雨或大水浸灌不利于提高果实糖分和着色,若干旱,可进行喷灌。②夏初秋末进行树盘覆草,可保护果树根系,增强表层根系的吸收能力,有明显的增糖增色、提高果实风味的效果。③摘叶、转果、吊枝。在果实采收前20天,摘除果实周围遮荫和贴附果面的叶片,可增加着色面积15%左右。摘叶后4~5天,用手轻轻托住果实将阴面转向阳面,使其腹背见光,可增加着色指数20%左右。果实生长后期及时立支柱和吊枝,防止因结果枝下垂、挤压、重叠、接触地面而影响果实着色。④叶面喷布稀土元素,果实临近着色时喷布毫克/千克的稀土溶液,可使红富士着色提前12~17天,着色指数提高24.2%,全红果率提高5%以上。
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