茼蒿又称蒿子杆，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无*，有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃之功效。
皇帝菜的营养多多
1
安神健脑
苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
2
消肿利尿
苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。
3
清肺化痰
苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
4
预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害*素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
5
促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
6
美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
7
养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
8
去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
皇帝菜怎么吃？
1
清炒茼蒿菜
材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油
做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。
2
茼蒿炒鸡蛋
材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣
做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。
3
凉拌茼蒿
材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
4
蒿梗蒜香炒百叶
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食材
主料：牛百叶
辅料：面粉、白醋、沙姜、小茴香、苹果、陈皮、葱段、姜片、蒜头、干辣椒、香叶、八角、桂皮，白芷，盐、味精、生抽、耗油
02
做菜步骤
第一步：将百叶用白醋与面粉进行清洗。
第二步：将姜，草果，花椒，桂皮，小茴香，香叶，桂皮，八角等香料加盐与生抽放入锅中大火烧开，并将百叶下入汤内浸泡40分钟。
第三步：将炖煮好的百叶捞出切片，与蒿梗一起放入锅中翻炒片刻美味即可出锅。
03
这类人不能吃茼蒿
总结一下，茼蒿有健胃消食，润肺化痰的功效，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲，对头晕眼花、心慌失眠有很好的疗效，但同时要注意，脾胃虚寒、腹泻者可不宜食用！
监制丨张毅主管丨龙涛主编丨李洁敏编辑丨洁敏
领导说了，
点个小花