1.2万～1.5万个一芽二叶标准的芽头才能制出1斤翠兰干茶。而特级至一级岳西翠兰鲜叶，除严格按照芽叶标准、大小均匀外，还要做到“四不采”，即不采病虫及冻伤叶，不采对夹叶，不采紫色芽叶，不采鱼叶。
鲜叶采回后经过拣剔，除去不符合标准的芽叶，便铺在竹匾上薄薄摊放。“如果堆得太厚，鲜叶失水不均衡，积压在下层的鲜叶容易发*变红。”刘会根说，为了防止这种情况发生，在摊放的过程中可以用手轻轻翻动两次。晴天摊放3小时以上，雨天则5小时，待表面水分散失，发出清香方可付制。
在炒制操作上，改变过去用竹帚翻炒杀青，为全程手工翻炒、竹帚辅助出青。刘会根抓起约二两鲜叶在手上一抖，茶叶便从手中滑入锅里，发出沙沙的响声。“茶叶制作时有这样一个原则，高温杀青，先高后低。”在锅温达～摄氏度的大铁锅里，他按顺时针方向单手翻抖，手法干净利落。“不会炒的以为把手放在锅上，那肯定会烫出泡来，但实际上手并不直接按在锅上，而是借助茶叶快速翻动。”
杀青结束后，将茶叶拨入温度略低的二锅进行理条。“翠兰要求茶叶呈自然舒展形，不能让茶叶卷曲过头，也不能很松。”刘会根接着用竹丝把子在二锅里轻轻揉一下，揉过的茶叶条索一下子变得紧实起来，衬着青丝丝的叶色，甚是好看。
杀青后马上高温初烘，等茶叶达到六七成干时拿出摊凉后，再低温复烘。“杀青和初烘实际就是一个失水的过程，初烘时叶子和芽尖先失去水分，但茎秆里跟蛋白质结合在一起的水分仍然吸附紧密。如果继续高温烘下去，只会导致芽叶变焦，而茎秆未干。必须等茎秆的水分回潮到芽叶上，让水分均匀分布后，再进行复烘。”刘会根说，高温杀青高温初烘的好处在于，“能以很快的速度把酶的活性冻化，从而保持住叶绿素的存在，这样绿茶的鲜绿色泽就不会被破坏”。
最后再用炭火低温复火提香，把翠兰的香气慢慢地拉出来。如此制作出来的岳西翠兰，冲泡后芽叶相连，舒展成朵，形似兰花，清香悠长，滋味鲜爽，品质独具一格。
钱子华说，当年参评时之所以将包家石佛村的样茶和姚河香炉村的样茶进行拼配，是因为两种茶各具特色。“姚河的茶叶颜色翠绿鲜活，滋味也挺好，但没有包家的茶那么浓厚且香气持久。而包家的茶味浓香久，却颜色微*较暗，不太好看。”于是决定把两种具有同样采摘标准、用同样工艺制作出来的茶叶各拿一半进行拼配，既保证翠绿鲜活、自然舒展的外形，又兼顾滋味和香气。
两种茶叶的差异与两地不同的小环境和气候有关。“包家的海拔相对较高，云雾漫射光更多，叶绿素的形成相对较慢，因而长出的茶叶微带嫩*绿，不及姚河茶叶翠绿鲜活。”由于山区海拔高度差别大，岳西县从3月中旬开始，一直到4月下旬，出来的都可能是头道新茶。
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