最近这段时间天气闷热，食欲不振，吃饭都没什么胃口，做肉菜也做得少了，总是买些蔬菜来吃。前几天朋友路过，给送来了两大袋自种蔬菜，这下连买菜都省了，这两袋蔬菜够我消化一段时间的了。其中有一袋空心菜，嫩嫩的，没有外面买的那种粗大，自家种的都比较细嫩，口感却要好很多，正好用来炒我爱吃的蒜香空心菜。
空心菜好像很好种，我妈也曾经在家门口的菜地里种过空心菜，那时候我还很奇怪，怎么还会有这种蔬菜呢，中间居然是空的。妈妈把它摘洗之后炒着吃，香嫩脆的口感很是不错，外面虽然也有卖的，但还是不如自已家里种的炒出来香。这几天我在小区里溜达的时候，看到一处墙角的空地也被种上了空心菜，估计是某个邻居家的老人闲不住，种在墙角的，长大一点就掐来炒菜了，还挺好的。看来这空心菜确实是挺多人喜爱的，外面菜店里卖的也不贵，两三块钱就能买一把，够炒一盘菜的。
来分享一下蒜香空心菜的做法吧，简单快手家常菜，两分钟就能出锅，好吃又营养，夏天里最不能错过的就是这道菜了！
：空心菜一大把、大蒜一颗、食用油、盐；
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1、空心菜用清水清洗干净，摘去老叶，切成小段，我这个空心菜是朋友家自己种的有机绿色蔬菜，很嫩；
2、大蒜去皮拍扁后切碎，大蒜最好多放点，味儿更好；
3、炒锅上火烧热，放少许食用油，温热后放上大蒜碎进去炒香；
4、把切成小段的空心菜放进锅里；
5、迅速翻炒，不到一分钟就能炒熟，迅速的放点盐调味，翻炒均匀就可以出锅了；
6、一盘蒜香空心菜就做好了，装盘上桌，颜色脆绿，香味扑鼻，是一道非常适合夏天的快手家常菜。
前后不过两分钟的时间，就能炒出一盘营养美味的家常菜，夏天吃肉吃不动，蒜香味的家常素食可以帮助增加食欲，也有益于身体健康，很适合夏天食欲不振时食用，我就特别爱吃这道蒜香空心菜。分享给大家，如果你有更好的空心菜制作食谱，也欢迎在评论区留言分享。
空心菜性凉，它的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。空心菜嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素，是一种比较常见的大众蔬菜。空心菜含有钾、氯等元素，食用后可降低人体肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。空心菜所含的烟酸、维生素C等，可帮助降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，还可以帮助洁齿防龋除口臭，同时还能健美皮肤；空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
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