用数据说话,8种生菜品种大比拼,营养价值 [复制链接]

生菜为菊科莴苣属一二年生草本植物，原产于地中海沿岸，是欧洲无土栽培的三大蔬菜之一，近年来成为我国设施蔬菜的主栽类型。生菜富含胡萝卜素、维生素及矿物质等营养成分，具有预防贫血、防癌、抗衰老、降低血压和防止心律紊乱等保健功能，多用作凉菜生食，因而维生素不受损失，营养价值高。因叶绿素和花青素含量的不同，生菜可分为绿色和紫色，其中绿色为主食品种，近年来，随着消费者对多元品种的需求性日益增强，紫色生菜以其独特的叶色形态，在生食色拉中越来越受到人们的喜爱，但其品质及营养价值却鲜有人