我们养多肉，最想看到的是什么？当然是多肉能健康，能养出状态啊！而要想达到这个目的，我们就得了解多肉生长和健康最需要的东西。
要保证多肉可以健康成长，我们就要明白叶绿素的重要性。
叶绿素
叶绿素是一种奇妙的东西，它能瞬间把阳光转换成植物需要的养分。不过，在光合作用的过程中，叶绿素是很容易被破坏掉的。就像擦在皮肤表面的防晒霜，抵挡了阳光之后，也很容易被消耗掉。于是植物就会不断的产生新的叶绿素来替代那些被破坏的旧的叶绿素。
在春秋生长旺季，多肉会长得特别快，也特别绿，就不容易出状态，以前我们会好奇这是为什么呢？现在我们该明白了，因为多肉知道叶绿素的重要性，所以多肉合成叶绿素的速度也明显比合成其他色素更快，其他色素少了，多肉看起来就绿绿的了，但我们也不用着急，只要生长好了，肉肉出状态是迟早的事情。看这些肉肉，是不是因为健康，所以才更加好看呢？
类胡萝卜素
类胡萝卜素可以呈现出黄色到橙色区域中的各种颜色。它的功能也是光合作用，虽然光合作用的效率比较低，但优势是化学性质稳定，不容易被分解，在叶绿素的产生速度跟不上的时候，类胡萝卜素就能起到后备部队的重要作用。那些黄锦肉肉比白锦肉肉容易存活很多，就是因为黄锦中还有类胡萝卜素帮助进行光合作用，而白锦则没有。
在低温环境里，肉肉产生叶绿素的能力逐渐减弱，叶绿素被破坏的速度大于形成的速度时，绿色就会逐步的退掉。于是叶子里比较稳定的类胡萝卜素就会呈现出黄色和橙色来。枯黄的叶子呈现出的黄色，就是类胡萝卜素的颜色。我们看到肉肉出现不自然的黄色的时候，就该明白，肉肉的叶绿素跟不上了，这是更需要把肉肉搬去没有阳光暴晒的地方，好好养护才对。
上色的主角，花青素
花青素可以呈现出红、蓝、紫色系的颜色。不过花青素完全不能进行光合作用，它的作用主要就是对进入植物细胞内部的阳光进行调节。在阳光过度强烈时，花青素可以阻挡和反射掉一部分阳光，从而保护内部的细胞器不受烈日的伤害。当肉肉的温度过低的时候，花青素可以直接将阳光转化成热能，帮助提高自身体温，保证内部化学反应的正常进行。
花青素既能够防护阳光侵害，又有吸热的功能。这对于生长在高海拔地区的肉肉来说是好事情，因为那里日照强烈而且气温比较低。
对于我们中国的花友来说，花青素是个相当矛盾的东西。中国大部分地区的夏季都是阳光强烈同时气温又高的气候特点。花青素呢？虽然能够起到防护烈日的作用，可又同时在烈日下吸热升温。越是晒太阳，肉肉越是生成更多的花青素，于是在烈日下的叶片温度也就越高。一旦温度高到了一定程度，肉肉也就死了。所以顺利度夏的秘诀之一就是烈日下一定要遮荫，尽量避免高温天气里的阳光直射。
无论阳光上色还是温差上色，其核心目的都是在不影响肉肉健康的前提下尽量减少叶绿素的比例，这样肉肉才会呈现出不同的色彩。半阴的环境会促使肉肉加大力度产生叶绿素，同时减少花青素的合成量。而水分相对不足时，肉肉会提高花青素的合成量以便让阳光和水分保持平衡。
在昼夜温差达到15度，并且最低气温低于10度的时候，肉肉叶片中的叶绿素含量会降低到最低水平。对于某些品种的肉肉来说，这种环境下甚至会完全没有叶绿素存在。这时候，这个舞台上就只有花青素和类胡萝卜素在表演了。这也就是常说的状态全出的情况了。
怎么样，知道了这三种色素的重要性，你对养出健康又好看的肉肉是不是更有自信了呢？
