松茸，是很多餐厅里的高级食材。松茸价值高，价格也高。
除了其丰富的营养，松茸的珍贵之处还在于，它是生长在森林里的野生菌，至今无法大规模人工种植。
野生菌的产量完全靠天意。然而，近年来，人们对松茸的热情越来越高，需求越来越大。
于是，为了培育出人工种植的松茸，人们做了各种尝试。其中，喜爱松茸的日本人最为努力。
日本人把松茸变成了一个唯一拥有自己世界性学术研究协会的菌类。
不仅如此，从上世纪70年代起，京都大学及东京大学，乃至日本的一些私人公司都组建了关于松茸复兴的研究协会。
他们或深入林间研究松茸的生长环境，呼吁重建有利于松茸生长的林间生态；或尝试在实验室里钻研土壤环境、共生菌群、植物，乃至斜坡角度等，旨在人工培植松茸，然而至今无人成功。
真菌与植物的生存方式不一样。没有叶绿素，无法进行光合作用，意味着它们不能独立生存，必须依附在其他生物体上。
而根据不同的依附体和依附方式，菌蕈和乔木之间又分为共生和寄生关系。寄生关系诸如一些寄生于植物的真菌，会使植物染病，或借助植物的残骸继续生长，如香菇。
共生关系的代表菌类有松茸、松露、牛肝菌等，它们在生长过程中会收集土壤中的矿物质与树根分享，树根则滋养出糖分予以回报。
可食用的菇蕈有上千种，能被人工栽培成功的仅几十种，松茸不在其列。
相比更容易种植的寄生关系菌类，共生关系的菌类种植难度要大得多——从13世纪起，人们就成功在梁树的腐木上种植出了香菇，而以松茸为代表的共生菌则很难被人工种植，因为要种植的不仅仅是菌菇，而是一个共生的生态圈。
而要种植松茸的生态圈，可谓难上加难。
松茸一般生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，与其共生的树种年龄一般在50年以上，才能形成菌丝和菌糖，且土层养分、雨水、温度都要恰到好处，才能孕育出完整的子实体。
因此，尽管人们做了各种研究，依然很难完全模仿松茸生长所需的生态圈。松茸和共生树木的之间到底是怎么共生的，目前并没有一个统一的结论。
松茸对于环境的极高要求，使人工种植成了一个梦想。
如果说松茸是天赐的礼物，那么这份礼物显得有些“吝啬”。松茸无法人工种植，真正的松茸自然只能产自高海拔的原始森林。
7月开始，采菌人要克服各种自然条件的困难，才能小心翼翼采摘到数量并不多的松茸。我们吃到的每一棵松茸，都来之不易。
Hello，我是杞不凡，出生在天府之国
或许和你一样，是一个开始注重养生的95后~
开开心心，健健康康！
希望我们能在纷繁复杂的当下
依旧可以有足够的信心与健康的体魄迎接每一天
我的出现并未想要去惊艳谁的生活
未来已来，祈愿我们最终都能够长成不辜负这个时代的年轻人
“，对平凡SAYNO!”
