肝癌是我国高发的一种常见的恶性肿瘤，不仅仅是早期症状极易被人们忽视，且肝脏自身也很特殊，即使是肝脏出现了问题，也能够维持我们正常人体的需要，继续工作。
据相关的调查数据显示，全世界每年新发的肝癌人群就高达70万例左右，而我国就有占有一半左右的比例，发病率以及死亡率分别排在第3和第2，多发于40岁以后的人群。
但最近几年，年轻的患者也不少数，且多于日常生活中的饮食有关，就像以下3种伤害的食物，就不要再吃了，不仅损害肝脏的健康，还为自己带来了不必要的麻烦。
伤害肝脏的食物1：饮食不规律
当工作量大的时候，给自己放松一下，多数的人就会选择出去大吃一顿，而外面的饭菜多是重口味的食物，吃起来都要比家里的有味道，且香味十足。
再加上平时因为工作或者是外出的原因，常常是饥一顿饱一顿的，而肝脏即是解*的器官也是参与代谢的主要器官，一旦摄入过量的高蛋白高脂肪低纤维的食物，不仅会给肠胃带来压力，还加大了肝脏的代谢工作。另外，长期下来，脂肪摄入过多，也会增加脂肪肝的发生概率。
伤害肝脏的食物2：霉变的食物
生活中，如果食物储存时间过长，像玉米、花生、面包等这种含淀粉量高的食物，一旦湿度和温度适合细菌生长，就会滋生霉菌，其中对我们身体健康影响最大的就是*曲霉*素。
经过大量的研究发现，*曲霉*素的*性要比砒霜大上68倍，一旦误食，就容易对肝脏造成不小的伤害，同时，也是诱发肝脏的危险因素之一。
所以，只要发现有霉变的食物，就要及时扔掉，避免误食*曲霉素。大家每天要注意摄入充足的绿叶菜，研究上表明，绿叶菜中的叶绿素可以帮助我们减少*曲霉*素的吸收率，在一定程度上能够预防肝癌。
伤害肝脏的食物3：酒精
大家都知道，摄入过多的酒会对身体健康造成伤害，尤其是肝脏。酒精大多数是由肝脏进行解*以及代谢，长时间的饮酒，就会使肝脏的解*能力下降，进而影响到肝脏的健康，严重的还会增加肝癌的发生概率。
所以，健康人的选择，男性饮酒的酒精量不要超过25g，女性的饮酒量则不要超过15g。
作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师
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