*瓜是我们生活中最常见到的一种蔬菜，不管是在菜市场还是超市里面，总有*瓜的身影。*瓜也是葫芦科甜瓜属植物，是广泛分布于地球温带和热带地区的植物。由于生长周期只有60天，适应能力强，成熟之后果实丰硕，它们并且也是农民的致富法宝。不过细心的网友们发现，绿色的*瓜，为什么叫成*瓜呢？
这是因为绿色的*瓜是没有完全成熟的*瓜，成熟了的*瓜则是*色的。其中未成熟的*瓜里面含有丰富的叶绿素，若是将其放置一段时间，*瓜里面的叶绿素将会转换成叶*素，这时候的*瓜则会变色金*色。并且绿色的*瓜吃起来更脆，而*色的*瓜则吃起来更老，营养也没有绿色的*瓜成分高，叶绿素含量也没有绿色的高。
叶绿素是什么？
叶绿素是植物用来进行光合作用的绿色色素，它们不溶于水，但是溶于有机溶剂，列如：丙酮、乙醚、乙醇、氯仿等一系列化学元素。叶绿素进行光合作用时能把光能用二氧化碳和水转化成为化学能，储存在植物的有机物当中释放氧气。叶绿素对人体健康也非常有帮助，人们制造的许多药物，许多养生茶，这其中都包含了大量的叶绿素。
叶绿素的优点有哪些？
（1）叶绿素具有造血功能，这是由于叶绿素当中富含丰富的微量铁元素，对于失血过多和贫血的人群帮助很大。并且没有任何副作用，是一种纯天然的补品。
（2）叶绿素具有天然的解*作用。在生活当中我们总是要面对各种各样的垃圾食物，比如烧烤，薯条，熏肉，臭豆腐这些垃圾食物的*素会沉积在我们的肾脏，如果长期积累会导致中*现象，比如便秘，长痘，而蔬菜当中的叶绿素则可以更有效地清除这些肾脏里面的污垢。
（3）除臭作用，这也是叶绿素当中最明显的一招，因为叶绿素可以抑制新陈代谢当中制造出来的硫化物。所以身上老是感觉洗不干净是因为身体里面的肠道脏了，要多吃蔬菜和水果，让叶绿素清理一下肠道，能有效降低身上的臭味。
（4）美容养颜，叶绿素不仅能够抗衰老，还能够改善暗疮，色斑，平衡身体内部的酸碱性，恢复健康。还能提高免疫力，提高人体氧化作用，增加红血球，排除多余*素。
（5）降低胆固醇，叶绿素是一种纯天然降低胆固醇的色素，叶绿素它不仅没有副作用，还能够改善人类体质，防止基因突变等多种功能。
叶绿素的好处如此之多，这就是为什么一般我们见到的*瓜都是绿色的。所以我们在吃饭的时候可以尽可能的多吃蔬菜，因为蔬菜里面含有丰富的叶绿素，它能帮助我们促进消化，并且提高各种营养成分，更有利于健康。
